拍攝于故宮“萬紫千紅”展
今日是九九重陽，我們來說說菊花。為什麼重陽節這一日要飲菊花酒？為什麼九月的花神是菊花？菊花在各種器物中是怎麼表現的？慈禧又是怎麼将菊花發揚光大的，咱接着往下看
九月，秋風漸起，百草凋零，而菊花往往于此時盛開，引得文人雅士競相歌詠。或被贊為長壽之方，有“延壽翁”之稱；或被用于修仙之術，有“食之者通神”之譽；或被認為是隐逸君子，有“正直渾厚之氣”、“清逸沖穆之光”。到清代，菊花更是被尊為九月花神，受到皇家的尊崇。人以菊名，菊以人重。由隐而神，由壽而仙，菊花的種種意象交織在一起，為人們傳唱至今。
在古人的意識中，數字往往有神秘的意味。古人采用十進位制，九是進位前最大的數字，《黃帝内經·素問》：“天地之至數，始于一，終于九。”是以“九”往往用來形容事物的極緻。
數字又分陰陽，偶數為陰，奇數為陽，九是最大的陽數。九月九日兩個陽極之數與月日相應，故稱“重陽”。陽極而衰，又是兩陽相并，今人雖稱佳節，在漢人看來，實在是一年中的大限。既逢大限，總要想個克制、躲避的法子。一派蕭條之中，唯有菊花欣欣向榮。唐代以前的古書中記載菊花隻有黃色一種，而黃色被看作後土之色，代表“中正”，九月季秋，五行屬金，金土相生，菊花也就成了蕭瑟秋景中人們唯一的慰藉，因而有了辟邪祛惡的意味。《西京雜記》記載，漢初皇宮内九月九日要飲菊花酒，東漢時又有了登高避厄的風俗。
盆菊幽賞圖卷 明 沈周 遼甯省博物館藏
亭兩側擺放數盆菊花，盆中菊花綻放，紅白花朵，煞是好看；亭内三人對飲，一僮持壺侍立，一派秋高氣爽的意境。
魏晉時期，國家分裂，社會動蕩，緻力于在大一統體制下诠釋世間萬物的陰陽五行思想逐漸消退。時人注意到，“九”與“久”諧音，“重九”反而成了寓意長久的佳名。因避忌而飲酒登高的傳統變成了慶賀佳節的享宴高會。
《胤禛圍屏美人圖》之“持表對菊” 故宮博物館藏
《東京夢華錄》記開封重陽賞菊，有名的菊花有萬齡菊、桃花菊、木香菊、金鈴菊、喜容菊等等，為了攬客，“酒家皆以菊花縛成洞戶”。而種菊、賞菊、聞菊、簪菊、品菊、詠菊、畫菊，在中國曆史悠久，作為秋天的代表、長壽的象征，兼具君子的品格，千百年來，菊花又被人們用文學、書畫、工藝等各種形式去表現、歌頌。
《王原祁藝菊圖》卷，清，禹之鼎作
此圖是禹之鼎為王原祁所畫的肖像，畫中描繪王原祁于庭院内品茗賞菊的情景，以表現其文人雅趣
晚唐五代時期已有以菊入畫的記載，北宋以前菊花還沒有成為獨立的題材，而是于其他禽鳥花卉一起出現，元以後，随着文人花鳥畫的興起，菊花開始大量進入繪畫領域，并多與風、竹、蘭、瓶、籬、兔、鳥、蝶、蜂、小蟲等組合出現。
元 王淵《花卉冊》故宮博物院藏
王淵，元代花鳥畫巨擘，被譽為“元代的黃荃”、“元代絕藝花鳥畫家”。《花卉冊》共十二開，有兩開描繪了與菊有關的内容，第一幅為竹菊，第二幅為菊蟲
清 任熊 姚大梅詩意圖冊之“乞菊”頁
此圖是依據姚燮（姚大梅）詩句：爾花冷苦當怨秋，翻似春鬟列修整，所畫的各色菊花
桂菊山禽圖 明 呂紀 故宮博物院藏
圖繪桂樹一株，花葉繁茂，桂樹前後各有太湖石一塊，盛開的菊花在湖石之後，淡淡的清香撲鼻而來；花木樹叢間有紅绶鳥4隻，鹆3隻，歡呼跳躍，活潑生動。
各種器物上的花木紋樣裝飾更能展現故宮博物院藏品的宮廷特色，無論是玲珑的瓷器，瑩潤的玉器，還是富麗的雕漆，華貴的琺琅，各種各樣的花木紋樣都是曆久彌新的主題。
菊花與其他節氣物候、時令花卉組合的圖案出現在工藝美術作品之上，表達的可以是文人意境。更有由珍貴材料雕琢而成的菊花工藝盆景，菊花裝飾着人們衣食住行的方方面面，在給人們帶來美的享受的同時，自身也承載着衆人美好的祝願。
清 雍正(十年) 琺瑯彩黃菊花白地茶鐘
清乾隆 松花石菊花硯 故宮博物院藏
銅胎畫琺琅菊花紋執壺，清乾隆 故宮博物院藏
壺口及蓋均制成菊瓣式，蓋面繪菊瓣紋，柄、流均繪小朵菊花紋。壺身四面均凸起菊瓣形開光，開光内繪飾大朵盛開的菊花紋。
此執壺在菊花主題上标新立異，蓋、口、足制成菊瓣形邊，并突出四個菊花形開光，開光内極為誇張地繪飾大朵菊花紋。此壺的造型設計、繪畫技法、燒制工藝均屬上乘，是清乾隆時畫琺琅工藝的絕代佳品。
宋繡菊花簾圖
清 銅鍍金嵌畫琺琅盆珊瑚菊花盆景 拍攝于故宮珍寶館
用珊瑚枝展現胭脂菊的深橘紅色彩，而且珊瑚枝呈樹枝狀，與菊花多瓣的形态十分類似
清乾隆粉彩菊花鹌鹑圖瓷鼻煙壺
人們通過諧音為菊花賦予吉祥寓意。比如，菊花旁邊畫上過過，蝈諧音官，菊諧音居，菊花又是一品花，合稱“官居一品”。清宮舊藏中更為常見的是菊花和鹌鹑的組合，鹌諧音安，合起來就是“安居”之意。若是就隻鹌鹑，更有“久安”之意。
通體施白釉，腹部繪菊花鹌鹑圖，圖案寓意“長治久安”。畫面布局疏朗，色彩雅麗，運用藍、紅、黃、綠、赭諸色繪制而成，采用先勾勒輪廓再填色的方法。
在收藏于東京國立博物館，收藏了一副南宋 李安忠的《鹌鹑圖》，畫面上繪二隻鹌鹑和一隻蝶外加一棵菊。
清乾隆款剔紅采菊圖盒
一些菊花題材器物是直接與陶淵明結合在一起的。故宮博物院藏有一件清代乾隆款剔紅采菊圖盒，盒面雕刻的正是東籬采菊圖：山水之間，一老者立于松下，觀看兩童子搬弄菊花，身後一童子抱琴相随，山石前盆菊簇簇。
盒身也點綴着小菊花
此盒漆層肥厚，漆色濃煙，刻工圓潤，形象準确，布置得宜，為乾隆年間剔紅精品。松菊、南山、東籬、僮仆、稚子等等陶淵明是詩文中的元素都展現無遺，十分用心。
康熙款十二月花卉杯
一些器物雖然沒有出現陶淵明的形象，卻使用了相關的典故。如康熙款十二月花卉杯中，九月菊花杯的題詩為“千載白衣酒，一生青女香”，白衣酒即出自陶淵明的故事。
清乾隆粉彩菊花圖茶壺
清料花钿子
钿子是清代中期之後旗人婦女的特色頭飾，钿子上配以各色稱為“钿花”的飾件，這些飾件可以拆卸，能夠根據流行風尚進行更換。钿子一般在穿着吉服、常服時佩戴。這件钿子裝配有以碧玺制作的菊花。
清點翠菊花紋頭花
此頭花以翠鳥羽毛粘制菊花及花葉。菊花寓祝福長壽之意，是清代後妃首飾中常用的款式之一。
清光緒品月色緞平金銀團壽菊花棉襯衣
品月素緞上平金銀繡龍爪菊、虎頭菊、貫珠菊、發絲菊、松針菊、萬壽菊、牡丹菊、大麗菊等九種菊花，間飾平金團壽字。菊花在中國傳統的吉祥圖案中寓意長壽，九種菊花諧音寓意“久居長壽”。慈禧太後由于喜歡意寓長壽的菊花，是以，用菊花裝飾便服成為宮廷時尚。
慈禧獨創菊花火鍋，是以雞湯或肉湯為鍋底，加上其他原料。煮沸時，将精心挑選的金菊花瓣投入湯中，味道清香、鮮美，據說吃菊花鍋能清心肺、養肌膚，這大概是慈禧愛此一味的最大理由。唐魯孫先生雖然是慈禧太後的死敵珍妃的親戚，卻十分激賞慈禧太後對于菊花火鍋的愛好。
菊花火鍋的最大亮點當然在于菊花，唐魯孫說普通白菊花“花瓣多呈蟹爪形，花心泛綠，其味苦中帶澀“，而可以食用的白菊，花瓣花心一律純白。
吃菊花火鍋時，西膳房的還會備一口銀制小火鍋，裡面盛着肉湯，配有生魚片、生雞片，以及盛着醬醋等調料的味碟，随後再将菊花瓣放到兩個銀盤裡，一齊擺到膳桌上。待到吃時，小太監揭開鍋蓋，擎在手裡小心伺候着，慈禧便用銀筷子夾些魚片、雞片投入湯内，小太監趕忙蓋上鍋蓋。幾分鐘後，他上前揭開蓋子，慈禧就放入菊花瓣，隻等菊花清香滲入湯内，包裹着魚片、雞片一起煮熟，鮮美得分外可口。
清光緒銀壽字火鍋
火鍋的閉火蓋上雕有镂空“卐”字紋，鍋體滿布金銀圓“壽”字、長“壽”字、蝙蝠紋等，寓“福壽萬年”之意。此鍋為清代晚期慈禧太後經常使用的火鍋。不知慈禧當年是不是就是用它來做她最愛的菊花鍋
慈禧太後對于菊花鍋的推崇，讓京城的女客們也蠢蠢欲動。那時候婦女并不被允許吃烤牛肉，冬季下館子，隻有涮鍋和羊肉可以選擇，是以無論是大家閨秀還是風月女子，都和慈禧太後一樣，冬天嘴裡淡出個鳥來，幸虧有菊花鍋，好吃解饞且風雅有趣。
早年有位紅果梅蘭芳的名坤伶劉喜奎，最喜歡的便是菊花鍋，乃至于隻要她出席的應酬場合，主人不管她要不要，都提前叫一個菊花火鍋。
今年春節的時候，故宮角樓餐廳還一度推出這款菊花火鍋，可惜的是沒經營多久就停止銷售了。
看完了器物中的菊花文化，再來看看繪畫作品中的菊。它們中既有筆墨灑脫的寫意花卉，也有工筆寫實的菊花花譜。而且菊花色彩豐富，并非一味孤寒之态，曆代畫菊者，多為着色畫，不比墨梅、墨竹、墨蘭者衆。雖菊花以其君子品格為世所稱，但卻從未拒人千裡之外，豐富的色彩，挺拔的姿态，旺盛的生命力，菊花是百姓喜聞樂見的觀賞花、裝飾花。人們通過它來親近自然，表達祝福，寄托情懷，裝飾生活。
圖繪叢菊盛開。花分黃、白、藍、紫四色，構圖繁複，燦若文錦。雖是籬邊野景，卻饒富貴典雅氣象。蜜蜂逐花而至，蛱蝶上下翻飛，為畫面增添了動感。花瓣、葉片的勾染皆極為精工，花心用白粉點染，立體感很強，望似凸出于絹素之上。畫史稱作者“描染精邃，遠過流輩”，信是不虛。
《月曼清遊圖》冊描繪的是宮廷嫔妃們一年12個月的深宮生活，這幅九月重陽賞菊，描繪了金秋宮中貴婦賞菊的情景。在中國傳統文化中，菊是高貴、高潔的象征，又賦予吉祥、長壽的涵義。
乾隆三十七年（1772），圓明園長春園内仿建蘇州“獅子林”落成，在兩側太湖石上陳設四十四種洋菊，乾隆皇帝在此登高賞菊，并寫下四十四首詠菊的五言絕句。錢維城、汪承霈、關槐，以及擅繪花卉的皇族弘旿紛紛揮毫繪制洋菊以邀恩寵。此次在故宮“萬紫千紅”上展出了汪承霈的《洋菊四十四種圖》卷。
清汪承霈 洋菊四十四種圖卷-碧霞剪，拍攝于故宮“萬紫千紅”展
清汪承霈 洋菊四十四種圖卷-卷雲绡
清汪承霈 洋菊四十四種圖卷-玉燕翎
（之前專門寫過，感興趣的同學可以看看）
金佛座、搓粉妝、绶帶紫、鶴頭丹，44種菊花名一次認清
一場菊花賞，乾隆收上四份作業，其中一件定為上等，還入藏養心殿