家裡的牛油果 正好成熟了 就順便一做 第一次做 冰箱有啥放啥 随意搭配的 還不錯吧
By 貪吃陽
牛油果 兩個
蝦仁 三兩
雪梨 四分之一
黃瓜 二分之一
臘腸 三分之一根
千島醬 兩小勺
現磨黑胡椒 适量
味極鮮醬油 小半勺
檸檬（取汁） 四分之一
石榴籽（點綴） 六粒
薄荷（點綴） 三片
1、黃瓜洗淨切小粒、雪梨切小粒、石榴取籽 鍋中加水 料酒 燒開加入蝦仁燙熟 過涼備用
2、蝦仁切成小丁
3、臘腸切小粒 鍋上火小火 煸熟 盛出備用（不加油）
4、牛油果均勻的切成薄片
5、取一幹淨容器 加入千島醬、鮮蘑黑胡椒、味極鮮醬油、檸檬汁 攪勻粘稠一些 酸甜 微鹹 （酸味大一些 解膩）
6、将蝦仁、黃瓜粒、雪梨粒、臘腸粒放入拌勻
7、取保鮮膜 将牛油果片鋪在保鮮膜上 碼齊
8、取少量拌好的沙拉餡 包入牛油果皮中 用保鮮膜 兜起來 包緊成球狀
9、依次擺放在盤中 點綴蝦仁 小黃花 石榴籽 薄荷葉 黃瓜粒 臘腸粒 即可
牛油果卷在包的時候注意 綠的一面朝外 顔色好看 不要加太多餡 否則不好包 會露餡 還有就是牛油果不要用成熟太過的 不好切片 易碎 切片要薄厚均勻 不能太厚 厚了包的時候不成形
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