家里的牛油果 正好成熟了 就顺便一做 第一次做 冰箱有啥放啥 随意搭配的 还不错吧
By 贪吃阳
牛油果 两个
虾仁 三两
雪梨 四分之一
黄瓜 二分之一
腊肠 三分之一根
千岛酱 两小勺
现磨黑胡椒 适量
味极鲜酱油 小半勺
柠檬（取汁） 四分之一
石榴籽（点缀） 六粒
薄荷（点缀） 三片
1、黄瓜洗净切小粒、雪梨切小粒、石榴取籽 锅中加水 料酒 烧开加入虾仁烫熟 过凉备用
2、虾仁切成小丁
3、腊肠切小粒 锅上火小火 煸熟 盛出备用（不加油）
4、牛油果均匀的切成薄片
5、取一干净容器 加入千岛酱、鲜蘑黑胡椒、味极鲜酱油、柠檬汁 搅匀粘稠一些 酸甜 微咸 （酸味大一些 解腻）
6、将虾仁、黄瓜粒、雪梨粒、腊肠粒放入拌匀
7、取保鲜膜 将牛油果片铺在保鲜膜上 码齐
8、取少量拌好的沙拉馅 包入牛油果皮中 用保鲜膜 兜起来 包紧成球状
9、依次摆放在盘中 点缀虾仁 小黄花 石榴籽 薄荷叶 黄瓜粒 腊肠粒 即可
牛油果卷在包的时候注意 绿的一面朝外 颜色好看 不要加太多馅 否则不好包 会露馅 还有就是牛油果不要用成熟太过的 不好切片 易碎 切片要薄厚均匀 不能太厚 厚了包的时候不成形
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