臘味煲仔飯的做法

做法步驟

1、取大米先浸泡1小時。

2、把泡好的米放入小鍋中，水高過大米一指節左右。2～3厘米。蓋上蓋子，開始蒸米。

3、十分鐘左右時候溜着鍋邊淋入一些油，再蓋上蓋子繼續蒸就會有滋滋啦啦的聲音了，這是鍋巴在形成哦。

4、米成型後放入臘肉，擺好，繼續蒸熟臘肉，腌制過的肉比較好熟，香腸也是可以的，肥肉透明狀就熟啦。

5、另起鍋，燙青菜撈出備用。

6、擺好臘肉打入一顆雞蛋到鍋裡，雞蛋會慢慢焖熟，然後放入燙好的青菜，要蓋好蓋子哦。

7、悶飯的時候，就可以準備料汁了，主要用的蒸魚豉油，如果沒有，可以用醬油，加點糖，味精什麼的提現，如果菜不鹹可以适當放些鹽哈。淋幾滴香油～

8、然後就可以上桌啦，吃之前把料汁倒入鍋中，攪拌均勻即可。

9、很簡單吧！快來做起來

小貼士

料汁可以按配菜，做出相對調整，以自己喜好為主

心情故事

隻跟老公在外面吃過，被那種口味深深的迷住了。剛買了一口新鍋，特地先試試煲仔飯。陽光下看着自己做出的飯菜，幸福感爆棚啊！