市面上多種鱿魚怎麼區分呢

市面上的鱿魚有南方紅鱿，真鱿，阿根廷鱿魚，秘魯鱿魚，印度洋鱿魚。紅鱿口感最好，價格最高，顔色粉紅，身體細長。真鱿在儲存好的情況下顔色粉紅，口感也不錯，價格比紅鱿便宜點，南韓商人每年從我國石島港買大量的品質好的真鱿到南韓出售。深受南韓人喜愛。阿根廷鱿魚口感一般，肉薄内髒多，做熟後縮水嚴重。主要是食品廠經過處理加工再出售。秘魯鱿魚，印度洋鱿魚，口感不好個大，也都是食品加工廠收走經過漂燙堿處理再出售。