導語：色澤誘人的鮮筍炝肚片，鹹鮮香嫩，一點都不輸于餐館中的美食。哈喽，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做鮮筍炝肚片。一提起我們中國文化，大家隻能用四個字來形容，那就是博大精深，而今天小編給大家分享的這道美食鮮筍炝肚片，雖然是一道家常菜，但是看起來色澤誘人，吃起來鹹鮮香嫩，一點都不輸于餐館中的美食，接下來小編就把這道鮮筍炝肚片的制作方法分享給大家，一起跟着小編來學習一下吧。
美食名稱：鮮筍炝肚片。
準備食材
原材料：豬肚200克，鮮湯一大勺，青筍100克，油酥豆瓣四大勺，香菜5克，料酒一小勺，蔥段十克，香油一小勺，姜片3克，白糖一小勺，味精一小勺。
制作方法
第一步：首先我們将準備好的豬肚取出來，放在清水之中，将其洗滌幹淨，因為豬肚是豬的胃，是以在清理的時候一定要将其清理幹淨，否則吃起來會有一股很大的異味。接着再取出一個鍋，在鍋中放入适量的清水調制大火，将鍋中的水燒沸之後，便把豬肚放在沸水鍋中焯燙一下，接着再撈起來用刀将其切成兩半，然後把豬肚上面的油膘都刮去，接着再次放入清水之中清理幹淨，然後再取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水，把清理幹淨的豬肚放在清水鍋中，再加入姜段，料酒，蔥片，調至大火将其煮熟之後再撈起來，然後再切成片狀。
第二步：把青筍取出來，先把清水外面的皮去掉，然後再用清水清洗，趕緊接着再切成骨牌片，然後再取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水置于火上，等到鍋中水燒沸之後，然後再把切成骨牌片的青筍放在沸水鍋中焯燙一下，再撈起來将其涼冷，然後再碼入盤中墊底，接着在青筍片上面放上我們已經煮熟的豬肚片。
第三步：準備一個小碗，在碗中放入适量的油酥豆瓣，味精，白糖，用筷子将其調成調味汁，然後全部都淋在豬肚片上，接着再撒上香菜段，這道美食鮮筍炝肚片便就制作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家鮮筍炝肚片的全部制作過程，這是一道營養豐富而且吃起來非常美味的美食，并且色香味俱全，如果家中來了客人不知道該給他們做什麼的話，可以試着制作一下這道美食，這道美食無論是用來下飯還是下酒都非常合适，感謝你的閱讀，我們明天再見。