导语：色泽诱人的鲜笋炝肚片，咸鲜香嫩，一点都不输于餐馆中的美食。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做鲜笋炝肚片。一提起我们中国文化，大家只能用四个字来形容，那就是博大精深，而今天小编给大家分享的这道美食鲜笋炝肚片，虽然是一道家常菜，但是看起来色泽诱人，吃起来咸鲜香嫩，一点都不输于餐馆中的美食，接下来小编就把这道鲜笋炝肚片的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。
美食名称：鲜笋炝肚片。
准备食材
原材料：猪肚200克，鲜汤一大勺，青笋100克，油酥豆瓣四大勺，香菜5克，料酒一小勺，葱段十克，香油一小勺，姜片3克，白糖一小勺，味精一小勺。
制作方法
第一步：首先我们将准备好的猪肚取出来，放在清水之中，将其洗涤干净，因为猪肚是猪的胃，所以在清理的时候一定要将其清理干净，否则吃起来会有一股很大的异味。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水调制大火，将锅中的水烧沸之后，便把猪肚放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来用刀将其切成两半，然后把猪肚上面的油膘都刮去，接着再次放入清水之中清理干净，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，把清理干净的猪肚放在清水锅中，再加入姜段，料酒，葱片，调至大火将其煮熟之后再捞起来，然后再切成片状。
第二步：把青笋取出来，先把清水外面的皮去掉，然后再用清水清洗，赶紧接着再切成骨牌片，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水置于火上，等到锅中水烧沸之后，然后再把切成骨牌片的青笋放在沸水锅中焯烫一下，再捞起来将其凉冷，然后再码入盘中垫底，接着在青笋片上面放上我们已经煮熟的猪肚片。
第三步：准备一个小碗，在碗中放入适量的油酥豆瓣，味精，白糖，用筷子将其调成调味汁，然后全部都淋在猪肚片上，接着再撒上香菜段，这道美食鲜笋炝肚片便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家鲜笋炝肚片的全部制作过程，这是一道营养丰富而且吃起来非常美味的美食，并且色香味俱全，如果家中来了客人不知道该给他们做什么的话，可以试着制作一下这道美食，这道美食无论是用来下饭还是下酒都非常合适，感谢你的阅读，我们明天再见。