如果你来厦门，有10款特色美味一定要品尝，你会选择什么？沙茶面？芋包？薄饼？鸭肉粥？肉粽？封肉？姜母鸭？虾面？面线糊？其实还有你或者见过上百次，却不一定有勇气尝试的土笋冻。
关于土笋冻的原产地之争，网上也炒得很凶，安海的同志一直是有话说的。但是，不管如何，不可否认的是厦门让土笋冻让更多的小伙伴知道。
周末朋友来厦，带来一家作了20几年的老店，就在屿后南里这边。在有些人眼里，土笋汤就是虫虫料理，其实我觉得晶莹冰爽，吃起来脆脆的爽爽的，夏天吃真的太赞了。
土笋冻的超级cp，一定是章鱼了，冰镇的白章鱼，脆爽鲜甜，一想到就会流口水的那种。
看看这家的章鱼，品质不是一般的好，那个头如同桔子柚子一般，真的口感超赞。
除了经典的章鱼土笋冻，这里还有一些厦门经典凉菜，血蛤，掰开鲜红的吸入口，完美。
海蜇头海草也是要品尝的。
看着这么青翠，都不忍拒绝了，口感清甜爽脆
鸭皮卷
猪皮冻
这位大姐做了土笋冻27年了，之前都是供应各大酒店，这两年弄了个自己的牌子，开了个小门面，好些老顾客都会找来。
特别是傍晚四五点钟，很多都来外带回去，还有一些外地的游客，到厦门吃章鱼土笋冻，确实可以来这里试一试的。