鸡腿肉500克,绿菜花200克,冬菇10克,胡萝卜20
克,葱20克,蛋黄2个,淀粉、盐、香油、胡椒粉、生抽
料酒、清水各适量
【做法】
1鸡腿肉洗净,切片拍松,加入盐、料酒、淀粉、蛋簧个、香油、胡椒粉拌匀,腌15分钟。
2.冬菇浸软去蒂,加入少许油、生抽蒸熟,切条;胡萝卜去皮洗净,切长条;葱切段
3绿菜花洗净,切小朵,用开水略焯一下,用油、盐、水炒熟,放在碟中央;铺平鸡肉,放入冬菇、胡萝卜、葱段各1条,卷成1卷,拌匀蛋黄及淀粉,涂匀鸡肉卷。按此方法,将鸡肉卷做完,然后逐一放油内炸至金黄色时取出,排放盘内。
4锅置火上,放入清水,加淀粉、白糖、盐、生抽、香油、胡椒粉,煮开芡汁,然后浇在盘中即成。
【功效】
孕妇常吃此菜,能使胎儿获得丰富的营养,可使胎儿肌
肤、骨骼、牙齿健康生长。