在农村的一个院子里，有一位农村母亲正忙着过滤豆浆。一大早就已经把豆子磨好了，今天要做一顿菜豆腐，这是最适合夏天吃的了，又能当菜，也能当饭，而且越吃越有味。不过做起来却麻烦，为了让家里人中午就能吃上，大姐还得加上一把劲。
过滤好的豆浆放进大铁锅里，然后添大柴烧。家里有五口人，每次都得煮上这么一大锅才够一家人吃。煮开以后，就是我们常喝的豆浆，豆香味特别的浓。有时候大姐会舀出来一瓢留着喝。
大姐说，做菜豆腐最好用小白菜，豆腐吃起来会更香。小白菜剁细，然后放进煮开的豆浆里。
煮了几分钟以后，还是没有看见锅里出现豆腐块，大姐会往锅里面倒进她的秘密武器——泡酸菜用的酸水，这是这锅豆花又好吃又好看的关键了。
大概过了十分钟，锅里的豆花慢慢的结成了块，大姐小心地用木瓢按压，把里面多余的水舀出来，这样豆腐就已经成型了。
吃豆花必须还得配上一碗好的蘸料，把大蒜、辣椒捣碎，加上香油，盐。放进刚出锅菜豆花，绝对让人口水直流，相信比肉都好吃。
每次做上一顿菜豆腐都要花上大半天的时间，但是家里人吃得开心，大姐心里还是开心，再苦再累也是值得的。