继续讲山野菜。
先说柳蒿芽
柳蒿芽学名柳蒿，也叫全缘柳蒿，它的幼苗就是柳蒿芽。这个野菜春天普及和认可的程度，可以达到但凡是伊春人，每年春天或多或少都会吃一点。柳蒿芽长出来的比婆婆丁，鸭子嘴都要晚，要在鸭子嘴长大了开始分叉才长出来。
我家西边开发区那片镐头荒，就是采柳蒿芽发现的，至今每年春天地里还会发出来不少。
柳蒿芽因为吃的普遍吧，所以吃法开发出来的也多。炒着吃，抄一下蘸酱吃，炖土豆，包饺子都可以，但是都必须做熟。
我还是喜欢用柳蒿芽的嫰茎做馅，让柳蒿芽嫰茎长的长有个办法，就是第一年不让它开花，到花期就打掉尖，然后多用肥，这样地下根茎就长的很粗，第二年发芽就壮，再把窜根埋深，上部用松软土质或沙土覆盖，让它地下上来距离长，这样就会有十来公分的地下茎，加上地面部分，能达到十几二十公分，十分脆嫩清香，口感远高于直接采的柳蒿芽。这个做一个山野菜单品，应该前景更好。
小兴安岭地区蒿子种类挺多的，做青蒿素的青蒿（黄花蒿），艾蒿，歧茎蒿，茵陈蒿都有。实际上像青蒿艾蒿也都可以食用，但是我们这里有了柳蒿芽，没人吃那些东西。
柳蒿芽跟别的蒿子小时候差别没那么明显，没采过的经常搞错。柳蒿芽刚长出来叶没怎么放开最好吃。
燕子尾
燕子尾我们这里叫燕yi三声，学名东北燕尾凤毛菊、龙江风毛菊、齿叶风毛菊。
燕子尾是一种药材，因为好吃，也就成了春季食材，燕子尾维生素含量高，又具有清热燥湿，泻火解毒的功用，春季食用保健有营养，是风味极佳的春季保健食材。
五六月份，山上植物开始大批生长，这时候去山里，多半能碰到燕子尾。采十公分左右的嫩苗，水抄之后，不论做菜做汤还是凉拌，味道都很鲜美。
燕子尾在网上的图片太少太少了，只好从网上找了一个，自己的资料书里拍了一个。描述一下，没完全张开的叶片带点向外小卷边，边上带锯齿，给大家看看参考。
驴夹板菜
驴夹板菜也有叫山白菜的，驴耳朵菜的，青苑的等等。学名紫苑，比较常用的药材，药用根，具有治寒虚咳嗽的作用。山白菜这个名称，在东北有好几种野菜都这么叫，所以这个肯定是有点乱的。
驴夹板菜我们这北山就有好大一片，可惜我这人手懒，夏天去采药，好多次路过那片菜，都没拍个照片。
驴夹板菜是紫苑的嫩苗。是多年生植物，营养非常丰富，像北山那一片，叶子长的老大，都很有些年头了。
紫苑开花十分漂亮热闹，植株也挺拔，做山间路边绿化效果很好。而且多年生，打理也不费劲。春天可以看绿油油的一片叶，夏秋看一片花海，是不可多得的美景。
网上大凡有点用的东西，几大网站都各种错误和没有，废了九牛二虎之力，才找来几个比较正经的驴夹板的幼苗图片，还都是年头很短的弱苗，我也是醉了。
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