繼續講山野菜。
先說柳蒿芽
柳蒿芽學名柳蒿，也叫全緣柳蒿，它的幼苗就是柳蒿芽。這個野菜春天普及和認可的程度，可以達到但凡是伊春人，每年春天或多或少都會吃一點。柳蒿芽長出來的比婆婆丁，鴨子嘴都要晚，要在鴨子嘴長大了開始分叉才長出來。
我家西邊開發區那片鎬頭荒，就是采柳蒿芽發現的，至今每年春天地裡還會發出來不少。
柳蒿芽因為吃的普遍吧，是以吃法開發出來的也多。炒着吃，抄一下蘸醬吃，炖洋芋，包餃子都可以，但是都必須做熟。
我還是喜歡用柳蒿芽的嫰莖做餡，讓柳蒿芽嫰莖長的長有個辦法，就是第一年不讓它開花，到花期就打掉尖，然後多用肥，這樣地下根莖就長的很粗，第二年發芽就壯，再把竄根埋深，上部用松軟土質或沙土覆寫，讓它地下上來距離長，這樣就會有十來公分的地下莖，加上地面部分，能達到十幾二十公分，十分脆嫩清香，口感遠高于直接采的柳蒿芽。這個做一個山野菜單品，應該前景更好。
小興安嶺地區蒿子種類挺多的，做青蒿素的青蒿（黃花蒿），艾蒿，歧莖蒿，茵陳蒿都有。實際上像青蒿艾蒿也都可以食用，但是我們這裡有了柳蒿芽，沒人吃那些東西。
柳蒿芽跟别的蒿子小時候差别沒那麼明顯，沒采過的經常搞錯。柳蒿芽剛長出來葉沒怎麼放開最好吃。
燕子尾
燕子尾我們這裡叫燕yi三聲，學名東北燕尾鳳毛菊、龍江風毛菊、齒葉風毛菊。
燕子尾是一種藥材，因為好吃，也就成了春季食材，燕子尾維生素含量高，又具有清熱燥濕，瀉火解毒的功用，春季食用保健有營養，是風味極佳的春季保健食材。
五六月份，山上植物開始大批生長，這時候去山裡，多半能碰到燕子尾。采十公分左右的嫩苗，水抄之後，不論做菜做湯還是涼拌，味道都很鮮美。
燕子尾在網上的圖檔太少太少了，隻好從網上找了一個，自己的資料書裡拍了一個。描述一下，沒完全張開的葉片帶點向外小卷邊，邊上帶鋸齒，給大家看看參考。
驢夾闆菜
驢夾闆菜也有叫山白菜的，驢耳朵菜的，青苑的等等。學名紫苑，比較常用的藥材，藥用根，具有治寒虛咳嗽的作用。山白菜這個名稱，在東北有好幾種野菜都這麼叫，是以這個肯定是有點亂的。
驢夾闆菜我們這北山就有好大一片，可惜我這人手懶，夏天去采藥，好多次路過那片菜，都沒拍個照片。
驢夾闆菜是紫苑的嫩苗。是多年生植物，營養非常豐富，像北山那一片，葉子長的老大，都很有些年頭了。
紫苑開花十分漂亮熱鬧，植株也挺拔，做山間路邊綠化效果很好。而且多年生，打理也不費勁。春天可以看綠油油的一片葉，夏秋看一片花海，是不可多得的美景。
網上大凡有點用的東西，幾大網站都各種錯誤和沒有，廢了九牛二虎之力，才找來幾個比較正經的驢夾闆的幼苗圖檔，還都是年頭很短的弱苗，我也是醉了。
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