方 | 家常健身食谱，东北菜：得莫利炖活鱼

东北特色炖菜，说是炖鱼，可是最入味的却是粉条和豆腐，吸收了鱼汤的精华。滑滑豆腐，嚼劲纯豆粉条。鱼汤泡饭亦是美味。

材料：三道鳞、纯豆粉条、北豆腐、葱姜蒜、酱油、五花肉、盐、糖、醋、香菜、花椒、大料

做法：

1、粉条用水泡好备用；鱼收拾好去鳞，去内脏。

2、热锅下油，烧开放油，两面煎至金黄。倒入醋和料酒去腥，再放入葱姜蒜片、酱油、糖、盐、花椒、大料，五花肉倒水来过鱼，先大火烧开，再小火慢炖。

3、中途将水豆腐切块放入鱼中一起炖，鱼块快熟时下粉条；炖再透明出锅。

小诀窍：这道菜里粉条和豆腐都是最好吃的，吸收了鱼和肉的香味。