香辣猪蹄的做法步骤

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

猪蹄

生姜

辣椒

老干妈辣酱

1. 猪蹄切块洗净后，下水焯，煮出血水，水开后捞出猪蹄，洗掉泡沫

2. 猪蹄放入高压锅，加酒、酱油、盐、八角、生姜一起炖，电压力锅选择猪蹄/豆类一档

3. 猪蹄煮好后捞出，沥干水

4. 炒锅烧热后加入油，放入老干妈辣酱炒出红油，放入生姜和辣椒，炒香，放入煮好的猪蹄，翻炒。加入糖、椒盐调味，出锅前加入蒜苗翻炒，出锅