收录在《主食范儿》，分量：2卷。
by 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】
寿司紫菜 1张
寿司饭 半碗
烟熏三文鱼 2片
卷叶生菜叶 2片
芥末膏
1、寿司紫菜一裁为二
2、紫菜光面朝下，如图示在一端铺上寿司饭（占一半的面积）压紧
3、烟熏三文鱼切片
4、取一片翻折起来（如图示）
5、然后卷起，即成花形的三文鱼卷
6、在铺米饭的位置上铺上一片洗净的卷叶生菜，抹一点芥末膏，再摆上三文鱼卷
7、从右往左卷成圆锥筒形，收尾处抹一点清水帮助沾合即可
8、成品~
据说手卷寿司的出现是为了方便一边抓着食用一边干活 这种卷里可以塞下不少配菜，搭配上食材的种类也很丰富多变 如果说握寿司那样的主要是吃食材本身的鲜美，是一种简奢感的话 那么手卷寿司就显得很平民，还很实在，营养俱全 这款卷的料选择了熏制的三文鱼 这种熏制过的三文鱼可以直接吃，本身有一点烟熏味 而且我个人是觉得这样口味稍重一点的更搭手卷寿司的范儿 另外还有一个重要的原因就是并不是所有的三文鱼都适合生吃 鱼生级别的材料一般是比较难买到的，更不可能家里常备了 所以如果要买生的三文鱼来吃的话请一定要看仔细产品说明，绝对不能随便吃啊
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