收錄在《主食範兒》，分量：2卷。
by 糖小餅 【豆果美食官方認證達人】
壽司紫菜 1張
壽司飯 半碗
煙熏三文魚 2片
卷葉生菜葉 2片
芥末膏
1、壽司紫菜一裁為二
2、紫菜光面朝下，如圖示在一端鋪上壽司飯（占一半的面積）壓緊
3、煙熏三文魚切片
4、取一片翻折起來（如圖示）
5、然後卷起，即成花形的三文魚卷
6、在鋪米飯的位置上鋪上一片洗淨的卷葉生菜，抹一點芥末膏，再擺上三文魚卷
7、從右往左卷成圓錐筒形，收尾處抹一點清水幫助沾合即可
8、成品~
據說手卷壽司的出現是為了友善一邊抓着食用一邊幹活 這種卷裡可以塞下不少配菜，搭配上食材的種類也很豐富多變 如果說握壽司那樣的主要是吃食材本身的鮮美，是一種簡奢感的話 那麼手卷壽司就顯得很平民，還很實在，營養俱全 這款卷的料選擇了熏制的三文魚 這種熏制過的三文魚可以直接吃，本身有一點煙熏味 而且我個人是覺得這樣口味稍重一點的更搭手卷壽司的範兒 另外還有一個重要的原因就是并不是所有的三文魚都适合生吃 魚生級别的材料一般是比較難買到的，更不可能家裡常備了 是以如果要買生的三文魚來吃的話請一定要看仔細産品說明，絕對不能随便吃啊
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