欧美国家近30年都是高碳水饮食的典型代表地区，并且把这种饮食模式通过全球化贸易体系（比如工业食品、连锁快餐和电影等）输出到世界各地，带来了全球的糖尿病为代表的慢性病大爆发。2型糖尿病是糖尿病中最常见的类型。在美国，超过2600万人患有该类型糖尿病，700万人不知。通常情况下，该疾病多数与肥胖有关。而这些欧美文化的代言人们也是牺牲品之一，比如我们耳熟能详的电影电视明星们，他们因为患上了糖尿病改变了自己的生活：
苏珊·博伊尔（1961年4月-）
苏珊大妈
2009年4月在出现在英国达人秀之后，这位苏格兰女歌手成为众人瞩目的焦点，也就是我们中国人前些年所熟知的励志人物——苏珊大妈，她48岁大器晚成，在十多年前激励了无数中国年轻人。但苏珊大妈最近被诊断出患有糖尿病，她的医生建议她减肥。她听了专家的意见，现在减掉了近 30 磅，看起来完全不同了！她不再每天吃糖果和蛋糕等含糖食物，现在经常步行 2 英里，这绝对是一种巨大的改变！祝福苏珊大妈健康平安。
亚历克·鲍德温（1958年4月-）
亚力克.鲍德温
代表作品：《猎杀红色十月》、《拜金一族》、《我为喜剧狂》、《诺丁山》、《珍珠港》。影坛常青树亚历克•鲍德温似乎永远活跃在好莱坞。年轻时帅哥一枚，步入中年后体型发福。这位资深演员在被诊断出患有前驱糖尿病后，转向选择减肥计划，在社交媒体上透露自己“避免吃糖和淀粉和乳制品，所以基本上是低碳水化合物的古饮食。”目前这位明星已经成功减掉了 30 多磅。
汤姆•汉克斯（1956年7月-）
奥斯卡影帝汤姆.汉克斯
全球影迷对于《阿甘正传》里面的经典台词“生活就像巧克力，你永远不知道下一颗什么味道”耳熟能详。然而，扮演阿甘的汤姆•汉克斯却不可能大快朵颐地品尝巧克力了。汤姆•汉克斯经常经历体重变化，他是一个敬业的演员，愿意尽一切努力来寻找角色。他为了扮演的角色可以让自己快速增加30磅体重，但也可以扮演了需要他减掉50磅的角色。
1992年，他为出演《红粉联盟》中的棒球教练吉米杜根，增肥30磅（约27斤）。
1993年，他为出演《费城故事》中的艾滋病患者，减肥26磅（约24斤）。
1994年，《阿甘正传》开拍，他又恢复正常体重。
2000年，拍摄《荒岛余生》的时候，他为了角色，在电影前半段体重225磅（约204斤），后半段体重降到170磅（约154斤），也就是短短几个月时间，他共减重55磅（约50斤）。
之后的2004年，他因为拍摄《幸福终点站》体重再次飙升，开始维持心宽体胖的大叔形象，直到确诊2型糖尿病。
2013 年，他被诊断出患有 2 型糖尿病后，这促使他表示将不再担任他需要体重波动的角色。这位明星说他需要保持充足饮水、蔬菜、低碳水化合物和吃海鱼。看来只有生病才会让人珍惜健康。
宝拉·迪恩（1947年1月-）
烹饪女王保拉
2012年电视界 “烹饪女王” 保拉·迪恩 (paula deen)被诊断出患有2型糖尿病，她一向擅长烹饪高脂肪高糖分的食物。“当你的招牌菜是一个夹在甜甜圈之间的汉堡包，而你一直在兴高采烈地销售这些东西时，你知道自己患有 2 型糖尿病......如果没有别的，那就太糟糕了，”名厨安东尼•博德恩评论道。保拉·迪恩决定开始她的减肥之旅，后来体重下降了大约 35 磅。她透露了她的秘密，“我迷上了冰沙。”在开始新的一天之前，她一定要先吃一顿健康的早餐冰沙。
兰迪•杰克逊
美国偶像兰迪.杰克逊
作为巨星迈克•杰克逊的弟弟，美国偶像兰迪•杰克逊发行过一张专辑唱片并成立了自己的唱片公司。2008年接受糖尿病和高血压诊断后，兰迪•杰克逊有了一个认识。他需要做出改变。杰克逊说，即使他的父亲是糖尿病，他也从未想象过它会发生在他身上。
通过胃旁路手术，他减掉了近100磅。通过健康饮食和日常锻炼，他保持了体重，糖尿病也得到了控制。
埃帕莎•默克森（1952年9月-）
埃帕莎•默克森
这位艾美奖获奖女演员她的作品获得了无数备受瞩目的赞誉，包括艾美奖、金球奖、演员工会奖、四项全国有色人种协进会形象奖、两项奥比奖和两项托尼奖提名。她的银幕外生活中，默克森既是糖尿病患者，又是一名倡导者。她鼓励其他人实现他们的血糖目标。
尽管她有2型糖尿病家族病史，“我的诊断是一个提醒，”她在2016年宣布：“我知道必须开始认真改变我的生活方式来控制我的健康，这包括选择更有营养的食物和快走。”
迈克•赫卡比（1955年8月-）
迈克•赫卡比
这位前总统候选人（后来转为支持川普）和福克斯新闻主持人于2004年制造了头条新闻：阿肯色州的当时州长（被称为“宽身体”）成功减重105磅。
他透露，他在2003年的一天早上醒来后，被诊断出患有糖尿病。他告诉人们，他的朋友、前州长弗兰克·怀特的去世激励了他去保持健康。
赫卡比现在把每天食物摄入总热量从3000卡路里降到了1600卡路里。仅仅两年后，他就完成了几次马拉松比赛，目前他宣布自己已经逆转了所有的糖尿病症状。
帕蒂•拉贝尔（1944年5月-）
80、90年代的乐坛巨星帕蒂•拉贝尔
有美国灵魂歌手之称的、格莱美奖得主帕蒂•拉贝尔，直到1994年在舞台上昏倒之前，都不知道自己患有2型糖尿病。“我迷上了炸鸡和意大利面，”她在2008年告诉人们。
拉贝儿对糖尿病并发症不陌生：她的母亲腿部截肢，叔叔早已经失明了。所以，她立刻改变了她的烹饪习惯，并发布了三种包括糖尿病型食谱的烹饪书。
糖尿病的爆发，在很大程度上要归罪于美国农业部，在80年代向全美乃至全世界推崇高碳水低脂肪的饮食模式，导致肥胖率和糖尿病患病率的大幅度上升，如今在新冠疫情中，重症患者也几乎都是有慢性基础疾病的人。希望有更多的人能从中醒悟过来，改变自己的饮食模式，以避免更多的悲剧发生。