为何要“禁抗”“限抗”?禁抗之后,又会产生怎样的影响?中国农科院饲料研究所研究员武书庚说“自20世纪50年代初开始,药物添加剂作为饲料添加剂已经开始应用于畜牧业生产。50多年来,畜产品从奢侈品成为廉价质优的日常食品,饲料药物添加剂的功劳不可否认。但随着时间的推移,抗生素的滥用也引发了种种问题,例如药物残留、细菌耐药性、环境污染等,所以在今天,饲料”禁抗“、药物”限抗“已经是大势所趋。
药物饲料添加剂到底有哪些?武书庚说:“饲料添加剂原来包括药物和非药物饲料添加剂,其中,非药物添加剂又包括营养性和一般饲料添加剂。2020年以后将不再有药物饲料添加剂。”原农村部公告第168号收载了33种药物饲料添加剂,其中6种早已经禁用;14种抗球虫药和2种中兽药,均由“兽药添字”改为“兽药字”,可在商品饲料和养殖过程中继续使用;而11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用。也就是说,真正停用的,是11种具有预防动物疾病、促进动物生长作用的抗生素/合成抗菌药,分别为杆菌肽锌预混剂、黄霉素预混剂、维吉尼亚霉素预混剂、那西肽预混剂、阿维拉霉素预混剂、吉他霉素预混剂、土霉素钙预混剂、金霉素预混剂、恩拉霉素预混剂、亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂、喹烯酮预混剂。
促生长类药物饲料添加剂曾经发挥过重要作用,那为何在今天会全面退出?主要原因有三个:
1. 是耐药菌的问题
2. 是人类健康的问题
3. 是环境危害的问题
合理使用抗生素可以使它的负面效果得到一定的控制,但这并不容易,我国养殖业中存在大量不规范、不合理使用抗生素的现象,包括超范围、超剂量、超长时间使用、盲目联合用药、使用违禁兽药,由此引发的药物残留、耐药性传播以及食品安全问题日益严重。
禁抗之后,如何应对动物疫病呢?其实主要通过提升管理水平,尽可能消除疫病产生和传播的环境。比如加强种苗健康、抗病育种的工作,加强中院的疫病净化,提升饲料熟化预制的工艺、提高饲喂水平等。
控制传染源之后,则需要尽可能地切断传播途径,武书庚说:“这其中包括提升养殖场的生物安全措施,比如加强消毒、隔离、通风,科学处理粪污等。也就是改善农场环境,提升动物自身免疫能力,减少疾病传播的机会。”