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寻味武汉:龙须酥,281年老字号的味道

寻味武汉:龙须酥,281年老字号的味道

龙须酥

是很多人记忆里的童年味道/

一回想起来,龙须入口即化的那种酥松绵甜就会涌出。小时候第一次吃龙须酥,它像极了老人家头上的发髻,被包裹的圆圆实实,偶尔露出三两根发丝,也无伤大雅,别有一番滋味,猴急的小孩总因吃不了龙须酥急的大哭,手指用力不当,紧紧捏住还没入口,龙须酥便碎成末,最后便只能舔舔指尖解解馋。

老人家爱龙须酥,因为口感独特,入口即化,还有讨喜的彩头。奶奶说,龙须酥象征着相思,咬上一口含在嘴里,丝丝缕缕,长长短短都是相思。

瞧,龙须酥的柔,柔在连感情都表达的如此含蓄温情,今年,你想把相思送给谁呢?

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民间故事

王侯将相宁有种乎/

说起这龙须酥,可有不少民间故事,而且每一个都和王侯将相相关。

其中有一条说的就是雍正皇帝有日宴请百官,设满汉全席,而雍正帝在见到御厨做的该酥时,只觉得其手法娴熟,好似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细、如祥龙之须,遂龙颜大悦,给此糖命名“龙须酥”,也正是因为此,龙须酥的美名才得以传遍大江南北。

龙须酥,一口下去意犹未尽。外形讲究,工艺繁复,乳白的的色泽,外面包裹着千丝万缕的糖丝,层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化~

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千丝万缕,汪玉霞281年

味道依旧,相思绵长/

汪玉霞龙须酥最大的特点是独特、传统和地道,这是一个怀旧的味道,承载了满满的童年故事和回忆。

寻味武汉:龙须酥,281年老字号的味道

那时的记忆通过舌尖与味蕾进入到我们的血液,扎根于我们的每个细胞里。汪玉霞想做的就是守护每一款有文化沉淀的传统糕点,让更多人在美食中体验到情感与匠心的温度。老店坚守两代的匠心,致力于打造老武汉味道,不仅能让老一辈的人留有念想,也可以让更多年轻人爱上这种味道,而不至于忘本。

童年的味道,龙须酥 ¥39.9 购买

刚做好的龙须酥,无需进口,就能闻到一阵淡淡椰香破壳而出。再加上蓬蓬松松的就像羊毛一样的感觉,轻轻送入口中瞬间,千丝万缕的银丝对舌尖形成多点多角度的密集刺激,但马上又在唇齿间融化开来,又酥又香,还能吃出一些细丝,不是特甜,却又甜中带香,真的很酥。

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这个秋天

我们一定会“酥”到你