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尋味武漢:龍須酥,281年老字号的味道

尋味武漢:龍須酥,281年老字号的味道

龍須酥

是很多人記憶裡的童年味道/

一回想起來,龍須入口即化的那種酥松綿甜就會湧出。小時候第一次吃龍須酥,它像極了老人家頭上的發髻,被包裹的圓圓實實,偶爾露出三兩根發絲,也無傷大雅,别有一番滋味,猴急的小孩總因吃不了龍須酥急的大哭,手指用力不當,緊緊捏住還沒入口,龍須酥便碎成末,最後便隻能舔舔指尖解解饞。

老人家愛龍須酥,因為口感獨特,入口即化,還有讨喜的彩頭。奶奶說,龍須酥象征着相思,咬上一口含在嘴裡,絲絲縷縷,長長短短都是相思。

瞧,龍須酥的柔,柔在連感情都表達的如此含蓄溫情,今年,你想把相思送給誰呢?

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民間故事

王侯将相甯有種乎/

說起這龍須酥,可有不少民間故事,而且每一個都和王侯将相相關。

其中有一條說的就是雍正皇帝有日宴請百官,設滿漢全席,而雍正帝在見到禦廚做的該酥時,隻覺得其手法娴熟,好似遊龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細、如祥龍之須,遂龍顔大悅,給此糖命名“龍須酥”,也正是因為此,龍須酥的美名才得以傳遍大江南北。

龍須酥,一口下去意猶未盡。外形講究,工藝繁複,乳白的的色澤,外面包裹着千絲萬縷的糖絲,層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化~

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千絲萬縷,汪玉霞281年

味道依舊,相思綿長/

汪玉霞龍須酥最大的特點是獨特、傳統和道地,這是一個懷舊的味道,承載了滿滿的童年故事和回憶。

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那時的記憶通過舌尖與味蕾進入到我們的血液,紮根于我們的每個細胞裡。汪玉霞想做的就是守護每一款有文化沉澱的傳統糕點,讓更多人在美食中體驗到情感與匠心的溫度。老店堅守兩代的匠心,緻力于打造老武漢味道,不僅能讓老一輩的人留有念想,也可以讓更多年輕人愛上這種味道,而不至于忘本。

童年的味道,龍須酥 ¥39.9 購買

剛做好的龍須酥,無需進口,就能聞到一陣淡淡椰香破殼而出。再加上蓬蓬松松的就像羊毛一樣的感覺,輕輕送入口中瞬間,千絲萬縷的銀絲對舌尖形成多點多角度的密集刺激,但馬上又在唇齒間融化開來,又酥又香,還能吃出一些細絲,不是特甜,卻又甜中帶香,真的很酥。

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這個秋天

我們一定會“酥”到你