卤鸭爪吃的多了，其实红烧的鸭爪味道也不错，同样都是下酒好菜
by 小土豆wpyf
鸭爪 500克
蒜头 5颗
生姜 2片
生抽 1勺
香料 少量
香菜 2根
耗油 1勺
蒜蓉辣酱 1
青红辣椒 1个
大蒜苗 1根
料酒 适量勺
盐鸡精 适量
1、买回来的鸭爪清洗干净，剁掉指甲。切成二段备用
2、锅里放适量水，生抽。姜片。干辣椒三个桂皮香叶还有几块不知道名字的药材，倒入料酒。煮二十分钟
3、二十分钟后捞出来备用，辣椒大蒜姜丝大蒜苗切好备用
4、锅里放适量。除了蒜苗，其他都放进去翻炒，然后放入一勺蒜蓉辣酱，炒出香味
5、然后把鸭脚倒进去翻炒片刻。放入生抽耗油，少许盐翻炒
6、倒入适量清水。啤酒也可以。焖五六分钟，这样更入味
7、焖好以后倒入蒜苗翻炒。汤汁收的差不多的时候就可以了
8、最后就是装盘，香喷喷的红烧鸭爪就做好了
比卤的味道稍微不同。不过也超级好吃。喜欢鸭爪的小伙伴可以试试哦
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