鹵鴨爪吃的多了，其實紅燒的鴨爪味道也不錯，同樣都是下酒好菜
by 小洋芋wpyf
鴨爪 500克
蒜頭 5顆
生姜 2片
醬油 1勺
香料 少量
香菜 2根
耗油 1勺
蒜蓉辣醬 1
青紅辣椒 1個
大蒜苗 1根
料酒 适量勺
鹽雞精 适量
1、買回來的鴨爪清洗幹淨，剁掉指甲。切成二段備用
2、鍋裡放适量水，醬油。姜片。幹辣椒三個桂皮香葉還有幾塊不知道名字的藥材，倒入料酒。煮二十分鐘
3、二十分鐘後撈出來備用，辣椒大蒜姜絲大蒜苗切好備用
4、鍋裡放适量。除了蒜苗，其他都放進去翻炒，然後放入一勺蒜蓉辣醬，炒出香味
5、然後把鴨腳倒進去翻炒片刻。放入醬油耗油，少許鹽翻炒
6、倒入适量清水。啤酒也可以。焖五六分鐘，這樣更入味
7、焖好以後倒入蒜苗翻炒。湯汁收的差不多的時候就可以了
8、最後就是裝盤，香噴噴的紅燒鴨爪就做好了
比鹵的味道稍微不同。不過也超級好吃。喜歡鴨爪的小夥伴可以試試哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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