妈妈喜欢吃这种传统的酥皮点心，于是我参考了网上大量的食谱，结合自己的一些小心得，结果口感还不错，得到家人的一致好评，以后不用在外面买了，会做就这么任性。
by 海迪澈123
水油皮：中筋面粉 80克
低筋面粉 40克
白砂糖 10克
水 62克
黄油 12克
油酥：低筋面粉 120克
黄油 65克
馅料：枣泥馅 300g
1、1．水油皮的用料，全部放在容器中进行混合，水油皮一定要把面揉透柔滋润。
2、2．油酥部分的全部原料，放在容器中进行混合。
3、3．两个混合好后的面团放在容器中，松弛10~15分钟。
4、4．把油酥和水油皮，各自平均分成十份。
5、5．把枣泥馅也分为十份。
6、6．一份水油皮包入一份油酥馅，十份全部包好以后收口向下，松弛十分钟。
7、7．取一份面团擀成椭圆形。
8、8．由上自下卷起。
9、9．十份全部卷好后松弛十分钟。
10、10．取一份面团擀成长，从上而下卷起。
11、11．十份全部卷好松弛十分钟。
12、12．取一份面团中间用只食指压一道痕迹。
13、13．两边的面向中间聚拢，形成一个圆形。
14、14．把面团擀为中间稍厚四周薄的面片，包入一份馅料。
15、15．收口收好，防止烤制时内馅爆出。
16、16．收口向下，排列好,全部馅料包好后，松弛十分钟。
17、17．取一个面胚，擀成圆形，中间用裱花嘴做一个圆形的记号。
18、18．用刮刀在上面压好痕迹。
19、19．按照痕迹分割成16份。
20、20．每一份切面朝上且扭转的方向相同。
21、21．所有的面胚制作完毕后，中间点上用红曲粉水加水稀释后的红点装饰。
22、22．放入预热好的烤箱中,180度烤18~20分钟左右，想要白白的酥皮点心，可覆盖锡纸进行烤制。
23、23．出炉
24、24.成品
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】app查看。