卢策：当油茶熟了的时候

文/卢策 编辑/雁子

在南国的故乡，家家须臾不可缺的食油，除来自于花生和大豆外，还来自于另外一种作物——油茶。这是一种四季常绿的乔木。舒枝展叶，状若大伞，高约丈余。其果实如青李，成熟时，青青圆圆，缀满枝头，压弯枝条。由于世代的家乡人都珍惜这种不占田地，只长山上的珍贵油料作物，因此备加呵护与培育。连片培植，年年除草，几百年下来，就形成了一大片一大片青葱的油茶林。这一片片的油茶林冠盖相属，交枝连理，形成一片片的浓荫世界。浓荫里空旷、通透，是个很好休憩与玩耍的地方。因此，每当油茶成熟的时候，也是家乡人最期盼、最放松、最愉悦的时候。因为，去采摘油茶果不仅能获得一年到头赖于生存的食油，而且这也是一种最轻松、愉快的劳动，还能趁机在油茶林里嬉戏，打闹、调笑和歌唱，纵情释放自已的感情。

为此，当年生产队一下达第二天要去采摘油茶的号令时，顿时，就像炸开了锅似的。家家户户黄昏时分，都忙着到溪河或池塘边洗刷竹篓，削制木钩，以备来日上山采摘油茶果用。呈现出一片繁忙、热闹的景象。

第二天，出发了。男男女女，老老少少，穿着打扮，五颜六色，大家都身挎竹篓，手拄木钩，在崎岖的山道上行进，形成了一支奇特的队伍。远看，犹如一条蜿蜒的长龙在山壑间穿行，蔚为壮观。

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一到油茶林中，人们便邀伙结伴，一窝风地四散走开，自顾采摘。

女人们喜欢三三两两，围着茶树采摘；因为闺蜜相好能就近拉瓜说话；男人们喜欢踏杈踩桠在树杆上采摘，因为那是女人们难以企及的地方，油茶果实多；小孩们喜欢攀爬在树枝上采摘，因为那是大人们干瞪眼，难以眷顾的地方……

一时间，油茶林里热热闹闹，说说笑笑，絮絮叨叨。因为茶林茂密，遮形匿影，没有了尴尬和羞怯，人们也便变得大胆起来。大声谈笑戏谑，有的妇女还唱起山歌来。你听：

茶林青青风光好，

树树茶桃裂嘴笑，

男女老少忙采摘，

甜在心头喜眉梢！……

女人越大胆，男人见了便更加放肆。有的竟还会唱起一些撩拨和挑逗的情歌来：

自打那日见了妹，

一日三餐都没味，

若得老妹共枕睡，

当牛做马不后悔

“哟嗬！”“哟嗬”每只山歌，按惯例都会引起人们的呼应。有时男人们的山歌唱得太“土”了，女人们会笑骂他们“骚狗子”，老人们会责怪他们“不正经”。讲多了，男人们也会不服气地顶撞说，你们也年轻过，你们年轻的时候还不也是这样？

一只只山歌，在油茶林中象鞭炮炸响，一阵阵回声象涛音在油茶林空飘荡……高潮时，人们兴奋，人们欢腾，人们激越。人们呐喊，人们狂野！

唱歌的形式是多种多样的。

有时是连唱，一人一句，连连绵绵，相互接唱。原本在山壑处有人在唱，冷不丁山坳处有人接唱。这样或东或西地猛然爆出一句，煞是有趣。

有时是独唱，就是一个人唱。有一些山村里流传的民间爱情离合悲欢故事，早已通过山歌的形式传承给了一代代后人，人们早就烂熟于心。每当象采摘油茶这样轻松的时刻，人们便会情不自禁地唱了出来，娱乐情性并抒发感情。

有时是对唱，两人对着唱。很多情歌都是对着唱的；一人扮男主人公，一人扮女主人公，两人象演戏一样，一对一答，演绎一段爱情故事。

在笑笑闹闹，山歌互应中，很快，一个上午就过去了，人们也摘满了一篓篓的油茶桃，纷纷往茶林中央的大箩筐里倒去，趁机刚好吃中饭。

油茶林里的午餐，有另一道独特的风景。浓荫下的油茶林里，空旷、舒适，人们三三两两，以家庭为单位，东一伙，西一群，各自拿出自带的干粮，诸如番著干、番著糟、滋粑、米粿、饼干……开始享用。为了表达情意，相互之间会还交换自已的食品，你尝我的，我尝你的。男人们有的还偷偷用葫芦沽了水酒，独自享用；烟客们也趁机吞“云”吐“雾”，纵情地享受一番。孩子们喜欢在空旷的林子里追追打打，躲猫猫。这只是片刻的休息，很快人们就又将投入到紧张的采摘中去了。直到太阳落山，暮霭腾起，乡亲们才挑着满满的一担担油茶桃回家。

采摘回来的油茶桃，要经过日晒之后，裂开皮囊，露出油光发亮的黑黑核仁，这才是人们需要的东西，名叫“木梓”。这也才是榨油的好材料。榨出来的木梓油环保、原生态，无污染，而且还有药用价值。老一辈的家乡人经常用它来涂抹蚊叮虫咬，或疖痈肿痛，。

因此，掰剥木梓仁是油茶熟了时候的又一道工序。掰剥木梓仁的时候，又成了家乡人收获油茶的另一道风景。

在家乡的祠堂或大厅，人们拿了笸箕和箩筐，三五一群，或四五一伙，其间，老女人们喜欢坐在一起，因为他们家长里短，叨叨絮絮，有说不完的话题；年青女人或闺蜜喜欢坐在一堆，因为她们有许多隐秘，需要说悄悄话或知心话。小孩们喜欢凑成一团，因为他们有许多相似的调皮劲和童趣。人们将裂开皮囊的油茶桃盛了，在笸箕上细细地掰剥。油黑发亮的木梓仁，在人们灵巧的手下，渐渐堆成了一堆堆小山。

当掰剥好的木梓仁在晒场上晒干以后，剩下来就是男人们的事。他们把晒干的木梓仁挑到榨油房，用山溪水的落差作动力，将木梓仁碾碎压榨出上好的木茶油。剩下的木梓麸是洗 衣洗头的好用品。

一担担鲜亮的木茶油挑回来了，分发到各家各户。人们满怀喜悦地用罐提，用瓮抬，用桶担，忙忙碌碌。充满了丰收的喜气与欢乐。

入夜，家家户户屋顶升起袅袅炊烟 ，各家都响起了噼呖叭啦的油炸声，人们正忙着炸油果、炸糍粑、炸著片、炸粉皮、炸花生、炸年货……

小村上空，飘荡出一片浓重的油炸香味和各家传出的开怀笑声……

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个人简介

卢 策：中国作家协会会员。中国世界华人作家艺术家协会会员。中国散文学会会员。主任编辑职称。1960年开始文学创作。曾发表作品近四百多万字。获奖50多项。其中曾获《散文选刊》全国征文一等奖：中国艺术研究院文论二等奖；多篇作品入选《中国散文大系》、《中国最美的散文》。 曾先后出版诗集《春歌集》、报告文学集《群星璀灿》、小说散文集《茶树坳》、短篇小说集《红红的腊梅花》、散文随笔集《郁孤台下清江水》、评论集《文学的审美情感》、长篇小说《南天烽火》、《小鬼班》、《三年游击战》、《大山里的女人们》 等十多部专著。