盧策：當油茶熟了的時候

文/盧策 編輯/雁子

在南國的故鄉，家家須臾不可缺的食油，除來自于花生和大豆外，還來自于另外一種作物——油茶。這是一種四季常綠的喬木。舒枝展葉，狀若大傘，高約丈餘。其果實如青李，成熟時，青青圓圓，綴滿枝頭，壓彎枝條。由于世代的家鄉人都珍惜這種不占田地，隻長山上的珍貴油料作物，是以備加呵護與培育。連片培植，年年除草，幾百年下來，就形成了一大片一大片青蔥的油茶林。這一片片的油茶林冠蓋相屬，交枝連理，形成一片片的濃蔭世界。濃蔭裡空曠、通透，是個很好休憩與玩耍的地方。是以，每當油茶成熟的時候，也是家鄉人最期盼、最放松、最愉悅的時候。因為，去采摘油茶果不僅能獲得一年到頭賴于生存的食油，而且這也是一種最輕松、愉快的勞動，還能趁機在油茶林裡嬉戲，打鬧、調笑和歌唱，縱情釋放自已的感情。

為此，當年生産隊一下達第二天要去采摘油茶的号令時，頓時，就像炸開了鍋似的。家家戶戶黃昏時分，都忙着到溪河或池塘邊洗刷竹簍，削制木鈎，以備來日上山采摘油茶果用。呈現出一片繁忙、熱鬧的景象。

第二天，出發了。男男女女，老老少少，穿着打扮，五顔六色，大家都身挎竹簍，手拄木鈎，在崎岖的山道上行進，形成了一支奇特的隊伍。遠看，猶如一條蜿蜒的長龍在山壑間穿行，蔚為壯觀。

圖檔來自網絡

一到油茶林中，人們便邀夥結伴，一窩風地四散走開，自顧采摘。

女人們喜歡三三兩兩，圍着茶樹采摘；因為閨蜜相好能就近拉瓜說話；男人們喜歡踏杈踩桠在樹杆上采摘，因為那是女人們難以企及的地方，油茶果實多；小孩們喜歡攀爬在樹枝上采摘，因為那是大人們幹瞪眼，難以眷顧的地方……

一時間，油茶林裡熱熱鬧鬧，說說笑笑，絮絮叨叨。因為茶林茂密，遮形匿影，沒有了尴尬和羞怯，人們也便變得大膽起來。大聲談笑戲谑，有的婦女還唱起山歌來。你聽：

茶林青青風光好，

樹樹茶桃裂嘴笑，

男女老少忙采摘，

甜在心頭喜眉梢！……

女人越大膽，男人見了便更加放肆。有的竟還會唱起一些撩撥和挑逗的情歌來：

自打那日見了妹，

一日三餐都沒味，

若得老妹共枕睡，

當牛做馬不後悔

“喲嗬！”“喲嗬”每隻山歌，按慣例都會引起人們的呼應。有時男人們的山歌唱得太“土”了，女人們會笑罵他們“騷狗子”，老人們會責怪他們“不正經”。講多了，男人們也會不服氣地頂撞說，你們也年輕過，你們年輕的時候還不也是這樣？

一隻隻山歌，在油茶林中象鞭炮炸響，一陣陣回聲象濤音在油茶林空飄蕩……高潮時，人們興奮，人們歡騰，人們激越。人們呐喊，人們狂野！

唱歌的形式是多種多樣的。

有時是連唱，一人一句，連連綿綿，互相接唱。原本在山壑處有人在唱，冷不丁山坳處有人接唱。這樣或東或西地猛然爆出一句，煞是有趣。

有時是獨唱，就是一個人唱。有一些山村裡流傳的民間愛情離合悲歡故事，早已認證山歌的形式傳承給了一代代後人，人們早就爛熟于心。每當象采摘油茶這樣輕松的時刻，人們便會情不自禁地唱了出來，娛樂情性并抒發感情。

有時是對唱，兩人對着唱。很多情歌都是對着唱的；一人扮男主人公，一人扮女主人公，兩人象演戲一樣，一對一答，演繹一段愛情故事。

在笑笑鬧鬧，山歌互應中，很快，一個上午就過去了，人們也摘滿了一簍簍的油茶桃，紛紛往茶林中央的大籮筐裡倒去，趁機剛好吃中飯。

油茶林裡的午餐，有另一道獨特的風景。濃蔭下的油茶林裡，空曠、舒适，人們三三兩兩，以家庭為機關，東一夥，西一群，各自拿出自帶的幹糧，諸如番著幹、番著糟、滋粑、米粿、餅幹……開始享用。為了表達情意，互相之間會還交換自已的食品，你嘗我的，我嘗你的。男人們有的還偷偷用葫蘆沽了水酒，獨自享用；煙客們也趁機吞“雲”吐“霧”，縱情地享受一番。孩子們喜歡在空曠的林子裡追追打打，躲貓貓。這隻是片刻的休息，很快人們就又将投入到緊張的采摘中去了。直到太陽落山，暮霭騰起，鄉親們才挑着滿滿的一擔擔油茶桃回家。

采摘回來的油茶桃，要經過日曬之後，裂開皮囊，露出油光發亮的黑黑核仁，這才是人們需要的東西，名叫“木梓”。這也才是榨油的好材料。榨出來的木梓油環保、原生态，無污染，而且還有藥用價值。老一輩的家鄉人經常用它來塗抹蚊叮蟲咬，或疖癰腫痛，。

是以，掰剝木梓仁是油茶熟了時候的又一道工序。掰剝木梓仁的時候，又成了家鄉人收獲油茶的另一道風景。

在家鄉的祠堂或大廳，人們拿了笸箕和籮筐，三五一群，或四五一夥，其間，老女人們喜歡坐在一起，因為他們家長裡短，叨叨絮絮，有說不完的話題；年青女人或閨蜜喜歡坐在一堆，因為她們有許多隐秘，需要說悄悄話或知心話。小孩們喜歡湊成一團，因為他們有許多相似的調皮勁和童趣。人們将裂開皮囊的油茶桃盛了，在笸箕上細細地掰剝。油黑發亮的木梓仁，在人們靈巧的手下，漸漸堆成了一堆堆小山。

當掰剝好的木梓仁在曬場上曬幹以後，剩下來就是男人們的事。他們把曬幹的木梓仁挑到榨油房，用山溪水的落差作動力，将木梓仁碾碎壓榨出上好的木茶油。剩下的木梓麸是洗 衣洗頭的好用品。

一擔擔鮮亮的木茶油挑回來了，分發到各家各戶。人們滿懷喜悅地用罐提，用甕擡，用桶擔，忙忙碌碌。充滿了豐收的喜氣與歡樂。

入夜，家家戶戶屋頂升起袅袅炊煙 ，各家都響起了噼呖叭啦的油炸聲，人們正忙着炸油果、炸糍粑、炸著片、炸粉皮、炸花生、炸年貨……

小村上空，飄蕩出一片濃重的油炸香味和各家傳出的開懷笑聲……

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個人簡介

盧 策：中國作家協會會員。中國世界華人作家藝術家協會會員。中國散文學會會員。主任編輯職稱。1960年開始文學創作。曾發表作品近四百多萬字。獲獎50多項。其中曾獲《散文選刊》全國征文一等獎：中國藝術研究院文論二等獎；多篇作品入選《中國散文大系》、《中國最美的散文》。 曾先後出版詩集《春歌集》、報告文學集《群星璀燦》、小說散文集《茶樹坳》、短篇小說集《紅紅的臘梅花》、散文随筆集《郁孤台下清江水》、評論集《文學的審美情感》、長篇小說《南天烽火》、《小鬼班》、《三年遊擊戰》、《大山裡的女人們》 等十多部專著。