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清初实行海禁，康熙十年（1671），徙山僧至宁波、慈溪等地。康熙十四年，游民失火，普陀寺焚毁，余庵荒废。普陀山佛教第三次衰落。康熙二十三年弛海禁，僧众归山。康熙三十八年以后普陀山再次迎来了空前的繁盛。
随着佛事活动的发展和全山庵院建复，香游客飞速增加，“云雾佛茶”的种植和制作很快恢复，雍正十二年（1734），陆廷粲撰《续茶经》引《普陀山志》言：“荼（茶）以白华岩顶者为佳。 ”道光十二年（1832）秦耀曾《重修南海普陀山志》卷之一《形胜》云：“茶山，在白华顶后，自北亘西，其地最广。中多溪涧，山上多产茶茗；僧于谷雨前采摘供用，可治肺痈、血痢。 ”《本草别说》谓茶叶“治伤暑，合醋治泄泻甚效。 ”
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对于清代普陀山茶事和茶文化，除现在留存下来的数百亩茶圃外，还留下不少咏茶的诗和各寺庵遗传下来的茶具，其中诗词有清康熙《南海普陀山志》主编裘琏《过在璿师新构伴山精舍有赠》：“得我性情为好友，留山面目是精庐。茗新炉旧香偏和，花洁泉清味有余。”释敏幻《茶山夙雾》：“浓浓淡淡隐岩龛，重若凝云轻若岚。分付巽郎勤荡沸，毋令雀舌减余甘。”他的《静室茶烟》诗：“数椽巧构傍山阴，煮茗频煨折脚铛。七碗兴浓犹未罄，清风习习淡烟横。”所谓“七碗兴浓犹未罄”，典出唐代号称“茶痴”卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗：“……柴门反关无俗客，纱帽龙头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生！”
清康熙年间，定海总兵施世骠陪同钦差赍帑金到山供香，题《静室茶烟》诗云：“不嵵凡葩养佛花，助春行汲尽纷拿。年来更结香山辈，小院清烟昼点茶。”又题《茶山夙雾》诗云：“绛素难分雾里花，婆娑佛窟认山茶。高柯大蕾何年物，不入红尘附贡艖。”
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笔者曾看到一篇文章说普陀山佛茶作为贡品，始于光绪年间，但从上诗可证早在康熙年间，普陀山佛茶已被作为贡品进献朝廷，施世骠（1667—1721）是施琅儿子，早年曾随父收复台湾，以功擢左都督，授山东济南参将，累迁至定海（今舟山）总兵，康熙四十七年升为广东提督，康熙五十一年调任福建水师提督，卒于康熙六十年（1721）。他的《茶山夙雾》诗说普陀佛茶“不入红尘附贡艖”，说明康熙年间，佛茶已被列为贡茶。
此外，题咏普陀“观音灵芽”的诗尚有清诸生谢景昌《游普陀》：“兰舟窥蜃窟，茗碗话僧寮。”清定海王庆年《游补陀》：“……山僧引我入松寮，松风镇日听萧萧。烧茶爇篆栖息处，别有名花香六朝。”
清福建漳浦洪陈斌《晤潮公》云：“旧咏挑灯读，新茶接雨烹。 ”他的《梅庵》诗云：“……盆石起千峰，茶烟幻五色。奇事与奇观，良可资谈剧。”清雍正间大学士梁诗正《梦兰和尚六旬寿》写道：“……宝掌何须诠甲子，菊丛相对品龙芽。”
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乾隆年间，普陀佛茶仍延续着供佛敬客的功能。当时，有“茶仙”之称的汪士慎，曾写了一首著名的《小白华山茗》：“我昔东游渡沧海，波涛汹涌难形容，一山孤峙出鲛室，四时神飓摇危峰。峰头有树毓灵秀，屈干蟠根卧云雾。春来叶叶如枪旗，衲子提筐摘朝露。我正维舟陟翠微，东风扑面香霏霏。攀援寻到焙茶处，古洞云窝开竹扉。老僧揖我坐凭几，自近风炉煎石随。满碗轻花别有春，津津舌本凉芬起。瞥眼归来过十年，擎瓯往往忆芳鲜，齿摇发白不复去，草堂寂寞飘茶香。”汪士慎（1686—1759），字近人，号巢林，清代著名画家、书法家，“扬州八怪”之一，安徽休宁人，寓居扬州。乾隆三年（1738）至四年，曾两次游越，渡钱塘江，观浙江涛，谒曹娥庙，登小白华（普陀山）。乾隆十九年，在扬州北城边买了一处小屋，与好友厉鄂吟诗作画，品茶论道。厉鹗有《大圜上人惠紫菜、补陀茶，用〈山谷集〉中食笋韵》：“……取用及斋盂，毋乃已伤介。雷鸣候石鼎，隽永堪一嘬。伴以梅岭春，松涛洗余噫。景纯赋已收，鸿渐（茶圣陆羽）经未采。 ”
清道光间，钱塘名士祝德风有《茶山》诗：“……茶山风景似仙家，满树珊瑚散紫霞。”民国初，太虚法师有《补陀禅关漫兴八首》第三首：“……半壁图书连坑瀣，满壶冰雪耐熬煎。”太虚《读昱山千步沙晚眺诗七韵》：“境胜浑忘俗，泉清可煮茶。”太虚《新沙场》诗：“消受一杯茶味水，飘然曳杖市梢回。”民国二年（1913）甬上年轻的才女张汝钊赋《普陀山纪游》：“……钦我醍醐洗俗肠，山果堆盘烟霞气。嗟予在世二十年，今日始尝物外味。僧言屋角有清池，称为浙东第一奇，绿波亲汲活火烹，饮之可以忘渴饥。”
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从清康熙至光绪末，普陀山云雾佛茶一直是贡品，民国四年，云雾佛茶在巴拿马万国博览会荣获二等奖。
近年，佛茶恢复生产以来，现有茶园基地500余亩，年产佛茶5000余公斤，深获海内外茶爱好者和茶叶界好评，1979年、1981年普陀山佛茶连获浙江名茶称号，为当时浙江八大名茶之一；1984年获浙江省“新、优、名、特”产品金鹰奖；1998年获“中华文化名茶”银奖；2001年获浙江省“会稽杯”精品名茶展示会金奖；2001年被评为“中国国际农业博览会名牌产品”；2002年获“中国精品名茶博览会金奖”。
近千年来，普陀山有关“观音灵芽”、“云雾佛茶”的题咏和诗词赞偈汗牛充栋，每一首咏茶诗，每一件茶具，都有其独特的内涵和历史文化背景，譬如诗中经常写到的“石铛”、“石鼎”等，其实是一种陶制的三足烹茶器，元代诗人刘诜有“我酌天上白玉泉，石铛龙头三足稳”诗句；诗中提到的“竹炉”，又称“苦节君”、“香竹风炉”，是一种以精细的毛竹搭配制成的方形煎茶风炉，用耐高温的泥土搪其内，防止炙燃，“苦节君”系其雅称，谓其“虽每日受火炙，仍以其素有贞心雅操而能自守”等等，都有待于进一步研究。
来源：中国舟山政府门户网站
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