“香酥葱肉饼”这样做，营养和味道翻倍，做法简单，孩子超爱吃！这一道是非常简单又方便的早餐，只要准备两片现成蛋饼皮就可替代饼皮，就算你是新手也可以轻松完成。烘烤葱肉饼只要吃过一次你也会爱上这香酥美味的餐点。料理方式可以用平底锅干烙、油煎，可以用帕尼尼或是烤箱机烘烤，真的超级简单喔。
材料：
细瘦绞肉100g、青葱1/2根、蒜末1/2匙、盐约1/4匙、黑胡椒粉约1/4匙、蛋饼皮2片、油少许
做法：
青葱去根洗净，切末。绞肉、葱末、蒜末、盐、胡椒粉搅拌一起。
取一片蛋饼皮涂上肉馅，尽可能涂开成长方形，边缘各留2cm。
另一片覆盖上轻压紧贴住肉泥，周边往内折成四方形，抹点水按压黏住。如果贴不住，就用1大匙面粉加水1大匙拌匀，涂在收起的折边内。
帕尼尼机：
插上电源预热，纸巾或刷子沾少许植物油，在帕尼尼机下盘刷上薄薄一层油脂可避免沾黏。
烤箱：
烤箱200度上下火全开预热10分钟，饼皮预先刷上一层油脂(可避免干硬)，烘烤18-20分钟，外皮香酥即可。
平底锅：
干烙或油煎都需要覆盖锅盖，中小火煎约3分钟，翻面就不盖锅盖，持续煎到两面金黄。
小心摆上葱肉饼，覆盖上盖，不需要扣卡榫，烘烤时间约12分钟。葱肉饼很扁可以轻松摆覆盖。烘烤一半时间掀开观察，可将肉饼翻面再烤。
烤12分钟再看若觉得表面不够焦香，再盖上烤1分钟。取出切片就可以食用，可以撒些胡椒盐，也可以沾食甜辣酱，这一份葱肉饼香酥又美味保证你会停不了口。
附注：
没有烤盘可用平底锅干烙，盖锅盖比较容易熟。或者用少许油煎熟、把两面煎到金黄香酥。