在大西洋一侧的英国，他们也会使用剩菜做成美味佳肴，这就是牧羊人派。
by 隆耀好物
土豆 500克
牛奶 150克
黄油 30克
廷诺艾蒙塔干酪片 150克
炖肉 300克
盐、黑胡椒 适量
1、艾蒙塔干酪片切成细丝备用。
2、炖肉用勺子压碎或用手撕碎，肉碎大小可以根据自己喜好而定。
3、土豆去皮，每个1切4备用。
4、准备一锅冷水，加入一大撮盐，冷水煮土豆，水开后小火煮20分钟，煮至用小刀能轻松插透土豆即可。
5、捞出土豆控干水分，用土豆压泥器或大勺子将土豆压碎成泥，根据个人喜好可以不完全碾碎保留部分小块。
6、锅中倒入牛奶加热，加入土豆泥与牛奶搅拌至充分融合，期间一直小火加热。
7、加入切成小块的黄油，充分搅拌至黄油与土豆泥完全融合，加入适量盐和黑胡椒调味，离火备用。
8、烤箱预热220℃，焗烤碗底部铺满一层肉碎。
9、将土豆泥覆盖在肉碎上，用硅胶刮刀或勺子将表面抹平。
10、将艾蒙塔干酪丝均匀撒在土豆泥上。
11、将肉碎土豆泥放进预热好的烤箱中烤20分钟，烤至奶酪融化表面上色即可。
12、出炉，趁热享用。
1 炖肉可以使用任何的口味。 2 土豆泥不适宜太湿润，干一点会更好定型。
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