秋过后，虽然农村的河沟还没有完全干涸，但农村60岁的张先生拿着一个简单的网袋，打算去那里翻一些新鲜货。这黑泥藏在一道美味可口的十多年前，这是一位客人的硬菜，一锅一壶，也是张先生最爱的菜！
张先生辛辛苦找的东西就是泥鱼，这条鱼混在泥里，而且很灵活，张先生老了，追赶了一些努力。
整个早上都疲惫不堪，张先生刚刚抓住了这么小的网袋。这个网袋里的鱼都是裹着鱼的，主人打算把鱼带到池塘洗一下，然后带回家，顺便说一句，身上的泥浆也整理好了，或者回家被妻子骂。
这种"泥鱼"小头，最大的只是拇指那么大，其实吃不下肉，但味道极好吃，张先生这口也很好吃。以前抓的人多了，现在的生活条件也好多了，很多人以为是"芝麻肉"，没什么可吃的，几乎没人会去抓。这个"天下第一个新鲜"的名字，只能藏在张先生的心里。
回家后，鱼会反复洗几次，然后用清水洗几天，这样泥沙就差不多去了。稍微大一点去内脏，小一点忘了。这种鱼很新鲜，只要少许调味料，加少许酱汁就会很好吃。
这款火锅里的泥鱼放在桌上，看起来香气四溢，尤其是自己亲手钓的，吃起来更香。张先生忍不住多吃了一碗米饭，喝了一小杯酒。