天天看点

五一你不会刚好去海南吧?别忘了它们

去海南别吃那么怪,有几种很家常的道地美食,一定要吃啊!

五一你不会刚好去海南吧?别忘了它们

一、海南粉

海南粉是海南各县市不同吃法的米粉的统称,包括抱罗粉、陵水酸粉、后安粉、灵山粗粉、澄迈粉、加积牛腩粉等。

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用大米、番茨粉为原料做成米粉,加上蒜泥、芝麻油、老抽、豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、花生米、炸面片、碎香菜、竹笋、酸菜等搅合拌制,就成了海南人所说的“腌粉”。到地以后,跟在当地人的后面去店里吃,大多不会失望。

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二、糟粕醋

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用酒糟发酵后的酸汁做汤底,内容有海菜、海鲜、牛腩、猪肝等,可以单独浇汤吃,也可以涮火锅吃,特别的酸香,可以自己加辣椒什么,个人觉得配白米饭不错。

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三、清凉补

清凉补类似沙冰,但内容不是一般的丰富,菠萝粒、椰肉、花生、红豆、绿豆、鹌鹑蛋、通心粉、红枣、西瓜、凉粉块、珍珠、薏米、熟芋头等都可以往碗里放,最后浇上浓浓的椰汁,那股香醇,自个儿想象吧。如果一个城市必然有一种味道的话,海南就是椰子奶香味的。

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四、煎堆

煎堆也就是麻团,不过是有馅儿的,花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等都可以做馅儿。这东西做失败的几率很小,随便买几个尝尝都不会失望。

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五、鸡屎藤粑仔

鸡屎藤是一种植物,一度有人要把它改名为“鸡矢藤”,未果。味道不好形容,夏天吃冰镇的,清凉爽怡,略带植物回甘;冬天喝热的,加上红糖姜丝,暖心暖胃。总之一句话,让人如何不想它?

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六、鸡饭

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能吃上文昌鸡做的最好,个人更喜欢用搭配的蒜泥拌饭......

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七、椰子饭

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原料:

糯米1000克、椰子1只、白糖200克、鲜奶200克。

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步骤:

1、糯米淘净,浸泡5小时后滤去水分晾干待用;

2、椰子剥壳,取出整只肉瓢,顶端开小口留盖,将椰汁倒出,糯米填入椰盅内(留四分之一余地让糯米发胀),同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口捆紧,放到蒸锅中蒸熟即可;

3、稍凉后切开,就可以享用啦。

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八、椰香粘软

又叫按粑。

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九、海鲜烧烤

除了不吃海鲜的和有宗教信仰的,没人到海南不吃过一口海鲜吧?

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十、热带水果

这个完全不用介绍吧

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十一、鱼茶

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这里所说的鱼茶并不是古人书籍中记载过的,那种琴鱼干泡制的茶汤,而是经过一种发酵稻米和鲜鱼、猪肉,牛皮或鸡蛋等做成的黎族美食,也称鱼酸,喜欢酸食的朋友可以一试。

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(图片整理自网络)

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