龙须菜，也就是佛手瓜苗。它清鲜味美，营养丰富，有清热去火，补水祛湿，降糖降血脂等功效。不管是用来凉拌还是清炒，都非常的好吃
by 笑语流年
龙须菜 250g
大蒜 2瓣
干辣椒 2根
盐 适量
生抽 半勺
鸡精 少许
香油 少许
1、一把龙须菜把叶子和杆分开。
2、把龙须菜的叶子清洗干净。
3、把杆清洗干净，又硬又老的杆挑出来不要。
4、把杆切成段。
5、大蒜剁碎。
6、干辣椒切段。
7、起锅烧油，下入蒜末和干辣椒段爆香。
8、下入龙须菜杆翻炒。
9、菜杆子有点老，加半勺热水煮2分钟。
10、接着下入龙须菜叶子。
11、大火翻炒，同时加半勺生抽，少许盐，鸡精调味。
12、最后关火前淋少许香油。
13、出锅装盘！清脆爽口的清炒龙须菜就做好啦！
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