<"pgc-h-right-arrow">周人"敲钟"风对后世喂养良好的风的影响</h2>
"敲钟食物"就是敲钟和吃饭。据说周代皓门贵族吃饭、播放音乐敲钟，用各种珍贵的食物，所以用"钟铃和叮叮"来形容贵族的奢侈时尚。宴会与礼仪器皿的关系记录在《礼仪书》中："宴会，陈尊娟，豆子的清单，以兴衰为仪式，仪式的结束也是。"据说，像排练的"铃铛"的"声"，《俞》《说话》演绎的"竹席也"，介绍为垫子、座位、宴会等。盛宴的重点是丰富的家具。而《盛宴》的"晚餐"、"说话"演绎为"安也"，为客人获取舒适感的介绍，注重人类感官的丰富享受。"敲钟的食物"是"盛"和"盛宴"。这种风格对晚年城市井餐厅的饮食风格有很大的影响。
餐厅是城市繁荣的象征，在城市中，除了商业大院外，州和县门外，供市民喝酒取乐，专门从事营利性高楼大厦，当餐厅茶馆。在歌本《赵博生茶馆遇见仁宗》中，有一句话叫"田田"：
城里的餐厅高得如天，煮龙煮凤凰味脂肪。马下的孙子闻起来醉了，不惜一切代价喝了数百万美元。吸引贵客，带领高贤，楼上歌唱柱乐团。一百个美丽的宝藏，四面栏杆画的屋檐。
其实，在城市各行各业，饭店、饭店、茶馆总是数量最多、最大、利润最高的第一。往往决定了城市的主要饮食生命线，大多用华丽的装饰建筑、绣花旗盖、遮住天、一城、吸引眼球，而优雅风趣。它不仅是城市食品工业的缩影，更体现了这个时代的文明之光，它体现在餐厅的装饰、环境、服务、酿造、烹饪、餐具、器皿等六个方面。让人感受到奢华的精神，感受壮丽，美丽的花园环境，周到细致的服务，无不让人忘记。
一坐下，一杯茶迎接，酒下随意叫菜，跑厅里可以说十个甚至上百个菜都是流淌的，很讨人喜欢。在客户这边，还会有吹拉音乐的伴奏帮助，为了驰骋他们的心，安慰他们的神灵。玩这种松散把戏的人叫"趁势"，他们技艺高超，玩，唱歌，说话，搞笑。在餐厅运营商处注册，客户可以随叫随到。
配套优美的环境，餐饮用具、桌椅均采用特制的精美瓷器或银铜。调酒师的呼唤，会把酒、盘子、菜、排骨（筷子）、碗、勺子放在你面前，美感精致。光靠美丽是不够的，还必须有名厨的陪伴，往往被大众公认为"美食"。著名的建筑中往往被食物包围着，不会使食物盲目缺乏，沿街称为出售门，出售零碎的小吃，大型食品和饮料日常用料理。著名建筑附近有足部酒商，拿酒卖。还有洗澡茶店，晚饭后淋浴茶。在城市里，餐厅茶馆就像一对相互支持的伙伴，相辅相成。追溯到远古时代，"客人要定茶，想去定汤"在城市里已经成为规则，并及时加一杯，而不是因为杯子是空的和不尊重的。无论是先喝茶后，还是先喝茶后，总是一棵树干两朵花，并把它活起来，相辅相成。这种饮食不亚于周朝贵族的"敲钟食物"。
<发明和使用"pgc-h-right-arrow">秦汉"石磨"开启了"粉"的新篇章</h2>
吃"五谷"的中国人，由于石磨机的发明和广泛使用，从前秦的"粮粮"时代发展到"意大利面"时代。这是《西府美食》的里程碑式的进步。
由于野生动物和动物的繁殖周期长，加上狩猎工具落后，肉源极少，人类生存，在发展食物来源时必须另行其是。因此，定居农业应运而生。《白虎》记载："古人都吃家禽和动物肉，至于神农，人灵众多，牲畜短缺，所以神农因为天赐粮食，土地、制度、人耕种、神和化学，让人适宜，所以神农也适合。"在燕帝的农业时代，农业文明的创造，定居农业为人们提供了稳定的粮食来源，粮食已成为农业部的主要粮食。烹饪谷物时，谷物需要加工到一定程度，去壳后的谷物易成熟，口感好，有利于消化吸收。当时，碾米的工具是石磨板和石磨棒，以及现在被称为"巢"的蛞蝓。古书云："断木为蜻蜓，挖飞蛾。"在大约七千年前仰光文化的早期，谷物加工是石磨盘和磨棒的研磨方法，取而代之的是蛞蝓组合的研磨方法。因此，人们吃的谷物大多是"粮食食品"，或"食品蛋糕"捣碎。大米劳动强度高，效率低。秦师密是罪犯的服侍方式之一。
到了春秋末，有一个人叫鲁班，感觉人们想吃米粉，小麦粉，都是把米粉放在石头里，用粗糙的石头棍捣碎，用这种方法很费力，捣碎出来的粉有厚薄，还有几块麦芽。鲁班想想办法用更少的力气达到更大的效果，用两块圆柱形的石头做成一定厚度的磨机，中间的下部风机装有一个短的竖轴，做成铁制而成，上部风机中间有相应的空盖，两个相接， 下部风扇固定，上部风扇可绕轴旋转。两个相反的侧面，留下一个空白，称为磨刀，腔室的外侧周围做了一伏特的磨牙。上部风机有磨眼，当表面磨削时，晶粒通过磨眼流入磨机，均匀分布在周围，研磨成粉末。研磨驱动旋转与人，动物和液压动力。用石磨有面粉，有"粉状食物"。石磨机的发明和使用，是饮食文化中具有里程碑意义的举措和强大动力。
在发明石磨的同时，秦末年发明了蜻蜓。利用杠杆原理，足足，后来利用动物动力或液压的蜻蜓，效率比人力资源提高一百只，更用于米壳，生产"食品蛋糕"。
石磨机和氡的发明和利用使谷物加工精细，使"谷物食品"的皮，"粉末食品"的研磨粉末，使主要食品的生产方法和品种增加。有三种糕，米饭和粥。制作馅饼的方法有三种：
一个是蒸。将面条与水混合，不发酵，捏成馅饼，放入水壶中蒸蛋糕。
第二是做饭。用面条切馅饼，用水煮熟，称它为"汤蛋糕"。这是最早的"面条"。今天西屋面条的前身。
第三是烘烤。蛋糕会用面条捏住，放在蛋糕烤箱里煮熟，因为蛋糕有"驼峰"，所以有"胡蛋糕"的名字。镇上的集市有一个"馅饼店车间"，现在是一个"烤饼店"。
关于"大米"的生产：即使用椰枣、大米、大米、小米等干米。此外，还有人称"b'i"或"气"，是煮熟的米饭、豆类、小麦等碾磨粉，也是"粮"名，是干粮，现在是"炒面的土地"。易于旅行，行军和携带。还有蒸完后的米粉，而其湿润的捏成团块，称为"c"（c）。要倒今天这碗米饭，就是在干米上倒汤（米饭上加汁肉汁）米饭，叫"煜"。用大米制成的干米被称为"大米"，最粗糙。
关于"粥"，就是将大米，如榛子、榛子、小麦、大米等食物与水混合煮沸。粥容易消化，尤其是老人、孩子喜欢吃，汉代实行"养老礼"，在中秋给老人粥。
简介：李福伟，中国民俗学会会员，陕西省民俗学会理事，宝鸡彦帝馆长，周勤文化研究会理事，宝鸡市孔子研究会理事，宝鸡民俗博物馆特约顾问。