高手过招是什么滋味？
g仔我这次可尝到了！
是口水直流、欲罢不能的感觉！
7月6日，海珠区首届
“粤菜师傅”职业技能竞赛
在广州市旅游商务职业学校举行
几十位粤菜师傅
现场大展身手，比拼厨艺
“
活动以“培育粤菜工匠，振兴海珠乡村”为目标，结合海珠餐饮行业特性，融入“乡村振兴计划”和“首席技师评价”等元素进行，旨在发现并培育粤菜人才，促进劳动者技能就业、技能致富，助推海珠乡村振兴和粤菜传承，并特设最具海珠乡村特色菜、点心奖，使厨师充分发挥海珠区乡村特色。
”
拿起镬铲，开足火力
美食在锅上翻飞
大场面师傅们能hold得住
需要精雕细琢时
也不在话下
只见粤菜师傅们双手上下翻飞
最后出品精美绝伦宛如艺术品
竞赛分为了两个组别
“中式烹饪组”和“中式点心组”
分别参照“广府菜”“广式点心”
专项职业能力考核的要求
组织专家对选手制作的
指定菜式和自选菜式进行评审
经过激烈角逐，来自广州酒家集团股份有限公司滨江西分公司的苏志君师傅，以及来自广州市新兴家喻饮食有限公司的卢铭师傅获中式烹饪组与中式点心组的一等奖。
最具海珠风味乡村特色菜
中式烹饪组·一等奖
苏志君
广州酒家集团股份有限公司滨江西分公司
“鱼歌颂红梅”
最具海珠风味乡村特色点心
中式点心组·一等奖
卢铭
广州市新兴家喻饮食有限公司
“蚧盖猪油包”
现场还颁出了“人气奖”
上周在广州海珠发布公众号的投票
烹饪组黎品清以及点心组陈绮霞
投票数分别位列两组第一
可以说是名副其实的人气之王啦！
戳图片回顾投票推文《谁是你心中的c位“粤菜大师”？》
完整获奖名单在此
↓↓↓
“粤菜师傅”获奖名单
中式烹饪组
一等奖
二等奖
董兆威
三等奖
汤志光
广州清心鸡沙田乳鸽
优胜奖
冯敬辉 广州地铁集团有限公司
孔榕强 新江南菜馆
胡永志 新江南菜馆
中式点心组
陈绮霞
谢国文 卡威尔酒店
网络投票人气奖
黎品清、陈绮霞
为了推行企业首席技师制度的实施
建立海珠区首席技术人才库
本次大赛还加插了
海珠区首批首席技师受聘仪式
由海珠区内企业为首席技师颁发聘书
除了以上“c位”出道的选手
现场还有众多佳作
g仔我是光看看都要流口水！
想要获得评委的青睐
除了要好吃
创意、新意也很重要
造型独特的“鸡”与“蛋”
除了好看，还很有意思
鱼、虾、蟹、肉
诱人的外表
隔着屏幕看也让人蠢蠢欲吃
这款“小蛮腰”造型的点心
可以说是“谋杀”了众多的菲林
点心精巧美丽的造型
可以让人暂时忽略卡路里
只想大吃一顿
“从杀鱼、烹制、装盘……每个环节都要由参赛厨师亲自完成。接下来，我们会通过企业推荐一些有意向长期在餐饮行业发展的厨师进行公益免费培训，让他们接受系统的专业技能培训。”广东省粤菜师傅培训基地、广东省粤菜师傅大师工作室负责人介绍。
据了解，海珠区现有广州市旅游商务职业学校，以及广州市轻工技师学院2家粤菜师傅培训基地。下一步，将逐步建立以职业能力为导向的“粤菜师傅”技能人才培养与评价体系，并联系各区的农家乐厨师，在工作日安排他们参加综合的技能培训，为传承和弘扬岭南饮食文化打好基础。
编辑 | 戚乐怡
责编 | 吴美美、晓东南
来源 | 海珠区人社局、信息时报