把大面团分成大小相近的小剂子，做成窝头，放蒸锅，冷水开始蒸，锅开后再蒸5分钟关火；
莲藕去皮切丁；
过沸水后立即放入凉水中，沥干水分；
锅里放油，油热后加入蒜片、红辣椒和花椒煸出香味；
放入藕丁，加一小勺香菇酱翻炒；
出锅前加少许醋；
加青红辣椒丁和少许盐；
配着窝头吃，太下饭了。
温馨小提示
1.窝头出锅时，用手蘸少许冷水再拿窝头防粘； 2.不要一次性加入水，根据自己面粉吸水性适量增减水； 3.莲藕过沸水后再浸入冷水，炒出来更脆。
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锅里放油，油热后加入蒜片、红辣椒和花椒煸出香味；
放入藕丁，加一小勺香菇酱翻炒；
出锅前加少许醋；
加青红辣椒丁和少许盐；
配着窝头吃，太下饭了。
温馨小提示
1.窝头出锅时，用手蘸少许冷水再拿窝头防粘； 2.不要一次性加入水，根据自己面粉吸水性适量增减水； 3.莲藕过沸水后再浸入冷水，炒出来更脆。
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