天天看点

金玉满堂

作者:美食天下

把大面团分成大小相近的小剂子,做成窝头,放蒸锅,冷水开始蒸,锅开后再蒸5分钟关火;

莲藕去皮切丁;

过沸水后立即放入凉水中,沥干水分;

锅里放油,油热后加入蒜片、红辣椒和花椒煸出香味;

放入藕丁,加一小勺香菇酱翻炒;

出锅前加少许醋;

加青红辣椒丁和少许盐;

配着窝头吃,太下饭了。

温馨小提示

1.窝头出锅时,用手蘸少许冷水再拿窝头防粘; 2.不要一次性加入水,根据自己面粉吸水性适量增减水; 3.莲藕过沸水后再浸入冷水,炒出来更脆。

更多同类菜谱

继续阅读