把大面團分成大小相近的小劑子，做成窩頭，放蒸鍋，冷水開始蒸，鍋開後再蒸5分鐘關火；
蓮藕去皮切丁；
過沸水後立即放入涼水中，瀝幹水分；
鍋裡放油，油熱後加入蒜片、紅辣椒和花椒煸出香味；
放入藕丁，加一小勺香菇醬翻炒；
出鍋前加少許醋；
加青紅辣椒丁和少許鹽；
配着窩頭吃，太下飯了。
溫馨小提示
1.窩頭出鍋時，用手蘸少許冷水再拿窩頭防粘； 2.不要一次性加入水，根據自己面粉吸水性适量增減水； 3.蓮藕過沸水後再浸入冷水，炒出來更脆。
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鍋裡放油，油熱後加入蒜片、紅辣椒和花椒煸出香味；
放入藕丁，加一小勺香菇醬翻炒；
出鍋前加少許醋；
加青紅辣椒丁和少許鹽；
配着窩頭吃，太下飯了。
溫馨小提示
1.窩頭出鍋時，用手蘸少許冷水再拿窩頭防粘； 2.不要一次性加入水，根據自己面粉吸水性适量增減水； 3.蓮藕過沸水後再浸入冷水，炒出來更脆。
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