在“月柿之乡”广西恭城瑶族自治县，入秋后，满眼的红火，满树高挂的红柿子，满院、满屋堆放的红柿饼、柿子皮，被丰收喜悦映红脸庞的恭城柿农。
天气转凉后，树叶脱落，留了一树的红柿子，这个时候是柿农最繁忙的时候之一，起早贪黑的摘柿子成了当地独特的丰收景象。图为一位柿农在自家园子里摘柿子
摘柿子是劳累的，无疑也是幸福的，这个时候的柿子已经开始脱去涩味，休息的间隙，捡个软的柿子，撕开皮，用力一吸，甜甜的、凉凉的，瞬间冲去一身的疲累。
作为全国最大的柿饼产出地，每年产出鲜柿和柿饼50多万吨。加工柿饼是家家户户这个时节的首要工作，柿子皮在老乡的手下划过一道长长的抛物线飞落地面，一枚脱皮的柿子就加工好了。
成堆的柿子皮挂在门前的架子上晾晒着，经过一段时间的晾晒，果皮的涩味也会褪去，柿子皮也变成了有嚼劲的美味零食。
晾晒柿饼的工序是繁杂的、枯燥的，一遍遍的检查、翻晒。注意天气的变化，遮雨、遮阳等等。
柿饼最重要的一道工序就是一遍遍的用手去捏了，等晾晒到一定的程度，有经验的柿农就会去一遍遍的捏着柿饼，晾晒、捏制好的柿饼等着起了“霜”，就成了这个季节最美味的食物。