【坚果蛋糕】吃上去爽口干脆，口感超级棒，而且众所周知有营养！

曾经看到这个神总结：

韩餐，

就是辣酱炒一切；

英餐，

就是薯条搭一切；

法餐，

就是法棍配一切；

德餐，

就是猪肘子做一切；

印度餐，

就是咖喱拌一切。

笑话中包含着真理

今天尝试的坚果蛋糕，

是在微信群里学来的。

各种坚果的混合，

口感超级棒，

营养又健康。

即使没有尝试过蛋糕装饰的美眉，

一样可以轻松搞定。

蛋糕体材料：

honey roasted mixed nuts 2杯

面粉3/4杯

泡打粉（baking powder)1茶匙（tea spoon)

鸡蛋5个

糖1杯

橄榄油1/4杯

橙汁3汤匙（tbs)

榛子精/香草精1茶匙

橘子皮1茶匙

表面装饰材料：

黄油340克

糖粉1杯

牛奶3汤匙

做法：

将蛋糕材料中的坚果放入食物料理机打碎。

混合面粉和泡打粉后一起过筛。

将鸡蛋分离蛋白和蛋黄。

蛋黄里加入糖，橄榄油，橙汁，香草精和橘子皮，一起搅拌均匀。

将上述粉类材料倒入拌匀。

蛋白放入无水无油的容器，加入几滴橙汁，用打蛋器打发成蛋白霜。

分次将蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

倒入9寸烤盘，我用的是10寸的。

预热烤箱325f，烤50分钟。

脱模，晾凉。

将装饰材料中黄油室温软化，放入厨师机中打散。

分2次加入糖粉。

再加入香草精和牛奶打到顺滑。

取一半的奶油霜放蛋糕上，用刮刀抹平。

整个蛋糕表面都覆盖住，不需要完美。

再将剩下的一半奶油霜放上，用刮刀抹平，仍然不需要完美。

好任性有木有

将2杯坚果放料理机中打碎。

用手把坚果碎压在蛋糕表面，从侧面开始，再撒在上面。

用刷子将边缘的扫干净。

表面装饰一下。

好吃又营养的坚果蛋糕就做好了。

有话说：

坚果是从costco买的现成的，本身就已经有甜味了。

由于多种坚果的混合，口感很香。

对于不会蛋糕装饰的朋友简直就是福音。