蓝莓莲花
用红酒、蓝莓酱煮熟莲花，口感甜美，带有酒香，呈现出美丽的紫色。
批量预制：
1、选择口味鲜白的花朵，洗去皮，切成大块滚筒。
2、取荷花块5000克放入压力锅中，加水4000克，红酒800克，瓶装蓝莓酱，瓶装葡萄汁各500克，糖450克，白醋200克搅拌，蒸压8分钟后，打开盖子将原料和果汁一起倒入保鲜盒中， 放入冰箱冷藏浸泡一夜。
去菜：取荷花8块入盘中，倒入生汁30克，上面点缀着薄荷叶即可上桌。
专注于膳食创造课堂
蓝莓莲花
用红酒、蓝莓酱煮熟莲花，口感甜美，带有酒香，呈现出美丽的紫色。
批量预制：
1、选择口味鲜白的花朵，洗去皮，切成大块滚筒。
2、取荷花块5000克放入压力锅中，加水4000克，红酒800克，瓶装蓝莓酱，瓶装葡萄汁各500克，糖450克，白醋200克搅拌，蒸压8分钟后，打开盖子将原料和果汁一起倒入保鲜盒中， 放入冰箱冷藏浸泡一夜。
去菜：取荷花8块入盘中，倒入生汁30克，上面点缀着薄荷叶即可上桌。
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