又是中秋团圆夜，夜半想吃豆末糖。
通海县，隶属于云南省玉溪市，位于省境中部偏南，杞麓湖畔的湖积平原上，玉溪市东部，东与华宁县接壤，西与峨山县、红塔区相邻，南与红河州石屏县、建水县交界，北与江川县毗邻。
通海县早在新石器时代，就有先民在杞麓湖畔生息、繁衍。唐代南诏开“通海城路”，置通海镇，设通海都督，统摄滇南地区，启通海人文之风。清、民国相沿为县。1949年12月，通海、河西和平解放，1956年原通海县、河西县合并为杞麓县，1958年仍称通海县至今。
通海县文化积淀厚重，文化遗产丰富，有“礼乐名邦”之美誉。
而通海县的名特产品，当数豆末糖。
豆末糖
豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣”著称。是选用优质的黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆 ，十分爽口。
通海县名特产品，当数豆末糖。现在，豆末糖已经由家庭作坊手工生产发展成为糕点厂机械生产，并且走向省内外，走出国门，远销到东南亚各国。
由来
豆末糖这一备受好评的产品，从它的形成到成品，都很偶然，是古人在行军途中得到启发后，经过几代人的加工改良而做成的。
相传为蒙古铁骑所创。骁勇彪悍的蒙古铁骑在长期征战、远程奔袭中，不能携带更多的食物，只好将青稞、大豆捣成面与潮湿的红糖放在干粮袋内。颠簸中，炒面将红糖一层一层裹起来形成块状，此为豆末糖之雏形也。公元1252年，元世祖忽必烈率部南征，屯兵曲陀关统辖南疆，此糖遂流入通海，制作工艺由当代名师代代相传改进提高。蒙古族大军入云南后，他们同样喜欢用它作零食。在他们的驻地，这一做法简单的零食，逐渐为其他民族所效仿，大家也乐意用它作为上山下海劳作完后充饥的干粮。
就这样，在辗转相传中，人们不断加工改进，终于成了一种美食，被人们冠以“豆末糖”之名。清中期，豆末糖制作业（原河西县九龙镇）批量生产，一时闻名遐迩。时至今日，已逾七百五十余载，可谓历史悠久，源远流长。
发展
然后豆末糖的发展，并不是一帆风顺的。起初，这一美食因无法改良包装，以致不能畅销。曾经有人用白铁皮箱子来包装，带到香港馈赠亲友，但几经周转，水陆兼程运到香港后，已经碎成一团面，走味失色了。后来，随着塑料薄膜的使用，才解决了它的包装难题。厂家可以用特别的塑料袋密封包装，延长了它的保质期，销量才猛增，名声也随之大振。
据了解，全县年产量百余吨，其中个别厂家达30多吨，从而引起了人们的关注，纷纷探索它的来历。其中有从河西饶四家传来的说法，但无可稽考，不足为据。这一产品是在偶然中发现的，经过各族人民几百年的实践，才具有“香甜酥脆”的特色，备受人们欢迎的美食，这就是它的来历。
工艺
豆末糖果是以云南特有的大豆，经过精心挑选、焙烤、粉碎，配以当地生产的饴糖和其他物料，经高温熬制、糖膏与豆末多次折叠、精心制作而成，在云南已有数百年生产历史。产品豆末糖香味浓郁、酥松可口，口感比酥糖还酥，在国内独树一帜。该产品的特点是：酥层越多，产品就越酥。当地传统的生产方法，糖的酥层可达到18层，产品酥层少，产品就难酥松，口感就不佳了。
来源：斯贝佳公号，网络，历史文化名城通海
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