海镜或海月，又称太阳和月亮，是一种传奇美食。
赵玉康熙"、"饶平县志"包含："日月相间，贝壳圆红一白一"。嘉庆"澄海县智"也说："日月，即海月，大如一面镜子，是圆的，贝壳红白两面。谢凌云诗《挂上去捡海月》也是，见《林海之》。据南北两代著名诗人谢凌云所说，《红石进海》有一首诗："扬帆采石华，挂上去捡海月"上升看不到尽头，虚拟船已经超越了。"
野生紫菜煮海月，狰狞吧！潮汐研究将提供。
奚诗谷称月亮姑姑，也为传说中的菜，潮州当地的书籍都有据可查。
关于海镜和西士舌这两种食物，潮州当地书中提到的是"巢肚蟹"的现象。
1、清初顺吉吴英的《潮州首都志》这样记载西施舌："月亮姑姑形如蛤蜊，稍长，肉白如切，其形状舌头也是，所以得名。"
2、嘉庆"澄海县智"是："西施舌，即窝，"南越芝"云，长不止，大两三英寸长，肚子里有螃蟹，如共生，为吃饭，俗称月亮阿姨蟹......郭伟的江府，巢腹蟹。"这里所指的东进著名学者郭伟，是很久以前的事了。
3、光绪"朝阳县智"："月亮姑姑那也是巢穴。在生白沙中，无污泥，有两列肉，可长可短，故人称西施舌。壳黑，螃蟹在它的肚子里，从它的嘴里出来觅食，两样东西，郭威所谓的窝肚蟹也是。"
古人发现，无论是海镜还是月亮姑姑，都有寄生蟹，即"巢肚蟹"的现象，认为二者如巢的共生，巢为螃蟹提供庇护所，螃蟹为巢穴提供食物。由巢肚蟹，古人认为巢穴一定是同一物种，所以有"茜茜舌，即巢穴"和"月亮阿姨也是巢穴"的字样。
事实上，"腹蟹"是常驻螃蟹，在贝类中很常见，而巢穴可能是任何种类的贝类物种。
海蜗牛或寄生蟹中的"腹蟹"其实很常见。
下面我们来看看海镜和茜茜舌头的两个"巢穴"：
一、海镜是白天和月亮
海镜的记录最迟可以追溯到唐代，刘伟"、"灵记异"下卷："海镜，被广泛称为膏叶板"。两片成型，壳圆，非常光滑，阳光像云母一样轻，轮胎等肉少。腹部有小螃蟹，和大豆一样小，而且到处都是。海镜饿了，这时螃蟹出来捡食物，螃蟹满腹，海镜满满。"
其他古籍如明章轩《夜船》中也记载了海镜："广有圆形的贝壳，很光滑，像云母。壳中的肉较少，例如肚子里有一只小螃蟹。海镜饿了，这时螃蟹出来捡食物，螃蟹满腹，海镜满满。逼着开火，螃蟹出来了，这个东西射了。"
太阳和月亮也被称为太阳和月亮蛤蜊或太阳月亮贻贝，其发达的贝壳肌肉是一种美味佳肴。
又称日月蛤或日月蛤，学名Amusium pleuronectes，中国亚洲日和月蛤，为双壳钢、蛤蜊、海扇蛤。栖息在近海，通常有白色的壳（右壳）向下，红色的壳（左壳）向上。在发生危险时，它以其强大的封闭外壳肌肉逃脱，这些肌肉迅速打开和关闭其外壳以产生水流。日月和扇贝、江榆、发达的贝壳肌肉为美味，其肉白如玉，新鲜或生吃酥脆甜，干燥后将成为著名的海鲜干壳。
日月肉白如玉，新鲜或生食都非常酥脆甘甜。
二、月亮阿姨为西舌
月亮阿姨是西施方言，这个潮州人早就知道了。清初顺吉武英的《潮州府志》产品品类《西石舌》记载如下："月亮姑姑形如蛤蜊，稍长一些，肉白如刍，其形状舌头也是，所以得名。"
Sisch舌头的学术名称是Sanguinolaria diphos，中文名称称为Sisch舌头。Sisch舌头的最大特点是它的长度大约是壳的两倍，与壳接近相等三角形的蛤蜊贝壳非常不同。
西蚜舌名Sanguinolaria diphos，中国蚜舌，俗称紫蛤、紫贻贝。
西蚜舌名Sanguinolaria diphos，中国蚜舌，俗称紫蛤、紫贻贝。在现代，西施舌实际上已被养殖为具有较高经济价值的贝类。
西施舌头实际上已经被培养了。
茜茜舌头在蔬菜市场上很常见。
潮州人喜欢用西施舌头或月亮姑姑做汤，清人秋景有"潮州竹枝字"云：
十八女儿叫嫂子，潮纱切削试灯。
农的心偏爱西施舌头，洗手，自己煮汤。
西施舌头挂瓜（黄瓜）汤，很好吃。
三、红蛋是西希玛蛤蜊
还有一种海獭常被认为是西石舌，潮水龟俗称红蛋，校名Coelomactra antiquata，中文名叫Sischma蛤蜊，福州的传统菜"鸡汤海獭"海獭就是这个。1936年，于大夫写了《福州的减肥男女》，对这种海獭的描述，说这种肉"白脆脆，清爽鲜，配鸡汤煮熟，肉长圆，真是神的好色香"
红蛋作为西方的舌头，认为人类的口味始于宋代，宋人胡柴在《玉溪渔藏丛》中提到："福州灵口有蛤属，字西石舌，很脆。清初的周良公也在《童书小书》中说："画家有神，有能的乘积，有容易的乘品;李玉《自由恋爱》说："大海对美国是错的，人们羡慕不吃，为西舌、姜维珠二人。"西施舌头这只海獭因此成为传说中的韭菜。
但严格来说，虽然月亮姑姑和红蛋都叫西氏舌，其实两者还是很不一样的。
红蛋被称为Coelomactra antiquata，中文名为Sischma蛤蜊。
潮汐蔬菜研究协会的红鸡蛋只在舌尖生吃或鸡汤吃，其余的被丢弃。
西施舌（红蛋）鸡汤。记住"侬心偏爱西施舌，亲手煮汤"那竹子话！
西施舌（红蛋）松汤。潮汐研究委员会的贡献。
当您将两种同样稀有的成分（红蛋）和新鲜松树混合在一起时，有什么奇怪的气味？成分很美，羡慕未被打败的，因为海边的西舌头和雪松木。然而，通过空运或快递，现代人已经做到了，吃李裕等古代人完全无法想象的食物！