当你去海鲜市场时，你看到海鲜摊位上的鲭鱼，第一印象是丑陋的。而且不是一般的丑陋，丑陋的人是可怕的，让人不敢接近。事实上，鲱鱼的整个身体都是宝藏。它生活在2至500米的海中，不能养殖，是一种很好的深海野生鱼类，最重要的是，价格便宜。野生鱼类没有"架子"。说到它的价格，它真的配得上野生鱼的称号。
在青岛九水农贸市场，孙女士的摊位上有十几条这样的"丑鱼"。这种鱼真的很丑，大嘴巴占据了整个身体，还露出了一排"牙齿"，让人不敢看，哪个也敢买。摊主孙女士说，鱼很好吃，全身不刺，骨头都脆，非常适合老人的孩子吃。
不要长得难看，肉很好吃。价格不是很贵，一斤只有八九元，一条鲶鱼三四斤，也就是三四十斤。与其他海鲜相比，价格已经非常便宜。现在随便拿出一条大鱼，都是一斤十几块钱。
"很多顾客不敢不吃就买。但是吃完之后，知道这条鱼很好吃，会经常来买吃。关键是鲱鱼全身是一袋，它的鱼肝可与鹅肝相媲美，口感美观，营养丰富;孙女士说。
宋女士是一名市民，当时正在孙女士的摊位前买鲭鱼，她说她以前从未买过这样的鱼，但后来有朋友邀请她去一家餐馆吃饭，说它很好吃。
"我一看，觉得鱼太丑了，别点，一定不好吃。在朋友的强烈建议下，点了一条炙手可热的鲭鱼。别说，虽然鱼看起来很丑，但味道真的挺好吃的。肉很细腻，而且还没有刺，全身都是脆骨，嚼烂烂，不用吐出来。现在我不能停止吃鲱鱼，每隔一段时间买一次。海鲜摊位很好杀鱼，直接回家就行了，很方便。炖菜和红烧都没问题。宋女士说。
那么，如何区分新鲜和不吸食呢？海鲜摊主孙先生拿出一块鲭鱼说，先看看鲱鱼的粘液，一般粘液比较新鲜;