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天冷了，老公点名要吃这道菜，煮一煮香辣开胃，好吃到舔盘
有一次朋友请我和老公吃饭，桌上的一道菜引起我老公的注意，就是猪血烩猪大肠，看起来挺普通的一道菜，没想到味道特别棒，猪大肠软烂有嚼劲，猪血软滑可口，一盘三两下就吃见底了。我就私下跟朋友说，叫她去讨教方法，因为她跟酒店的老板是好朋友。后来朋友跟我说，做这道菜相当简单，只要简单几步，在家也可以做出饭店的味道，做法食材也相当简单。
猪大肠喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢吃的人就觉得它臭，就好像榴莲，有人喜欢，有人不喜欢。我老公也不例外，就特别喜欢吃猪大肠，经常做上一盘，好吃又下饭。天冷了，老公点名要吃这道菜，煮一煮香辣开胃，好吃到舔盘。那么，下面小厨就给大家分享这道猪血烩猪大肠的做法。
【猪血烩猪大肠】
食材：猪血一块，猪大肠500克，蒜苗2棵，干辣椒适量，生姜一块，豆瓣酱1勺，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：猪大肠首先用面粉搓揉，用清水洗干净，再用白醋搓洗，然后冷水下锅焯水，加点老抽上色，焯好捞起来切小块。
步骤二：猪血切成薄片，用清水稍微洗一下，锅中倒入清水煮开，倒入猪血焯水一分钟捞起备用。
步骤三：蒜蓉择洗干净切成小段，生姜去皮洗净切成姜片，小米辣用热水浸泡软捞起来备用。
步骤四：炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜片，小米辣干煸出香味。
步骤五：倒入猪大肠大火翻炒，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
步骤六：倒入适量清水加盖大火煮，煮开后转中小火煮上5分钟。
步骤七：倒入猪血焖煮片刻，因为猪血本来就熟的，煮的时间不宜过久。
步骤八：煮好后放入蒜苗，鸡精，盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤九：装盘上桌即可食用，一道好吃又美味的猪血烩猪大肠就做好啦！下酒又下饭，特别好吃，喜欢的不妨也试试吧！
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