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作者:心向阳0018

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水产品是海洋、河流和湖泊中产生的动物或藻类的总称,也是相关服务或加工业的总称,如水产品加工、水产品、医药产品、水产品出口贸易、观赏水产品等。随着水产科学技术的发展,具有饲料营养成分全面合理、口感好、浪费少、投饲方便、饲料报酬高等优点,已逐渐得到广大养殖户的认可和接受。

宁乡汤鱼

汤鱼是与汤鸭在同一池塘中生长的鱼。由于池塘水四季保温,水中生物丰富,食物丰富,所以鱼长得快,特别是肥嫩新鲜,骨繁育酥脆柔软,尤其是金鲤鱼为最。在20世纪50年代后期,池塘被填满,在"以食物为基础"的生产运动期间转变为农田,鸭子和鱼消失了。

白鱼

湖南的鱼都以洞庭为深渊,但也有白鱼等例外,主要产于湘、京、浅滩、河滩上游水库,尤其是支流水域最为,洞庭湖偶尔或偶尔,也无非意外流向此。白鱼又称朝鲜蓟,俗称沙鱼,鳞片细,嫩,刺少,味度可达3~4公斤,是一种价值连城的野生鱼类,特别受到渭江流域居民的珍视。白鱼用头红烧最奇妙,是20世纪30年代灵陵县名厨张来轩创造的当地风味大菜,声名鹊起,甚至当地中型房屋每一个清明墓,都将这道菜作为对祖先的致敬。1926年,何龙元帅驻军,当地乡绅唐凤鸣招募张先制一条特制红沙鱼,赢得了赞誉。白鱼今天还能吃,到湘西马东江游览,如果把游艇尾拖了一个网篮,那就是,现场烹饪,目前风景优美,鱼酒不错,不是神。最重要的是吃鱼配一盘油炸的绿色蔬菜,才能彻底领略沙鱼之美

毛茸茸的花朵

岳阳人所谓毛花,学名,又称刀鱼,以其小腹、尾巴长而扁平,像凤尾鱼,所以不叫凤尾鱼,广泛分布在水网中,即使有些与河隔绝的内湖也能看到,而洞庭湖的产量也为富饶, 占所有鱼类产量的10%至15%。多毛花分为两种,大叶花是长颚蛞蝓,是每年春天从海洋到长江进湖产卵的洄游鱼类。小毛叶花叫短颚,原来也是一种洄游鱼类,后来定居在湖中,体略小,下颚也较短,普通个体一般不超过10厘米;毛茸茸的花被晒成鱼出售,形状像刨木(俗称剃须鱼),非常便宜。不过,唯一便宜的,是进了老家的韭菜,或者油炸烧焦,或者煮熟的汤,虽然味道很差,有动物蛋白,足以养活人。

戴上针头

鱼曾经是洞庭湖的名特产,大小形状和银鱼好像,但上颚很长很锋利,很像注射器针,像老妇人用来引经针孔工具的"针头",所以叫直针。青乾隆(1736-1796)时期的《湖南同治》:"鱼一斤头,嘴有刺,湖水多产。"事实上,这些鱼本来会生活在近海,进入洞庭湖后无法返回,洞庭湖定居并繁殖成群。虽然针头小而肉质丰富,做成的鱼干汤很新鲜又甜,油炸豆椒特别有味道,每年秋天,洞庭渔民用特制网捕捞上岸,干鱼可达到5万公斤以上,现已在城市灭绝。

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