海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙【原料】【制作过程】【小贴士】

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美味百搭、简单快手的海盐焦糖酱，用途多多，与卡仕达酱混合，做马卡龙的馅，抹面包上味道甜蜜，做甜点上的淋面，做饼干、曲奇、馒头的蘸酱，等等各种应用。

白砂糖——150克

清水———60克

淡奶油——100克

无盐黄油—20克

海盐———2克

1、清水60克、白砂糖150克，放一起煮。

2、煮至颜色从淡黄色至琥珀色，暂时离火

3、加入淡奶油100克，快速搅拌均匀，小心热气别烫到了。

4、加入无盐黄油20克，小火不停搅拌至黄油完全融化。

5、加入海盐2克，中小火继续搅拌。（我手上没海盐所以加了普通盐，食盐较咸只要放1克）

6、水分蒸发，变成微稠即可，凉了以后会更稠一点。

7、倒入准备好的瓶子里，放凉即可。

8、可以用在松饼、奶茶、奶油、蛋糕淋面、冰淇淋、等等的甜品，吃起来别有风味。

1、一开始开大火煮开，不要搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。

2、熬糖浆的颜色要到位，到位的话会产生焦糖化的香气，也不会太甜。

3、甜度可以根据自己的喜好调整盐的用量，不同用途的咸甜度，都可以做不同的咸甜。