吃软壳螯虾有哪些好处及其对人体的营养作用？

吃软壳螯虾有哪些好处及其对人体的营养作用？

吃软壳小龙虾有以下优点：（1）软壳虾可使小龙虾的可食用部分提高到90%以上。小龙虾脱落的原始质量约为54.5%的贝壳小龙虾没有失去质量的现象，因为在蛮蝓鱼体内会吸收大量的水分，最终损失率仅为0.08%，可以忽略不计;）小龙虾在壳内全身完全脱落，包括所有附属物、脸颊和胃部，所以软壳小龙虾干净卫生，外观也非常漂亮，加工更简单，而且整壳虾可以吃，更有营养和全面。虾头黄的虾头也可以充分食用，味道更鲜美。

吃软壳小龙虾对人体的营养作用：（1）吃软壳虾不再只是虾肉或虾黄，而是充分利用虾的营养功能 盐（钙、磷、铁）可以长出硬壳，所以软壳虾肉的钙含量是一般硬壳虾的2~3倍， 而且软壳虾不需要去壳，所以软壳虾可以作为儿童和老人的天然钙补充剂。