蛋花汤
#西红柿蛋花汤预警##鸡蛋怎么做的吃更有营养价值#
准备西红柿一个，用刀划一个十字口，用开水冲烫一下
开水冲烫西红柿
开水冲烫过的西红柿，皮很容易揭掉（由于现在的西红柿品种的原因，虽然已经成熟了，但是内部还是很硬的，去皮后可以增加西红柿的后感，做汤的时候也更容易炒化），把去皮的西红柿切碎。
香菜洗净切碎
泡发后木耳切丝
家里有黄花菜、豆腐丝之类的也可以使用，随机应变吧
准备适量的水淀粉
2-3个人一个鸡蛋就可以，鸡蛋打碎
配菜
开火，上锅、加入一点食用油，把番茄炒化，加入开水，加入108粒盐、盐胡椒粉等调料
西红柿炒化
耐煮的食材也可以放进去，待水大火烧开
勾入水淀粉后大火再次烧开
把鸡蛋液慢慢勾入锅内，待5秒后用勺子轻轻搅动，刚倒入蛋液后不要搅动，一定要等一下，否则蛋液会碎掉形不成蛋花。
准备一个盆，放入香菜、小葱、虾皮、紫菜等食材，把锅内的蛋汤倒入盆内，激发香菜、葱花的香味。
香菜、葱花、紫菜
最后倒入香油，这样一碗香喷喷的西红柿蛋花汤就成了。