火腿蒸鳕鱼，我这次用的方火腿，也用过午餐肉，都很好。
火腿吸收了鱼肉的鲜美，甚至觉得火腿比鱼更好吃。
用料 ：
方火腿（或午餐肉）鳕鱼葱、姜、料酒盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉干红辣椒
做法：
鳕鱼用盐和料酒腌制半小时左右。
葱姜干辣椒切丝。
方火腿或午餐肉切5mm左右厚度的片。
蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉混合均匀。
火腿铺在盘子底部，鳕鱼放在火腿上面。
把葱姜干辣椒丝铺在鳕鱼上面。
浇上调料汁，放入蒸烤箱。
选择原气蒸，时间设定6分钟。
没有蒸烤箱的可以用蒸锅，请盖上保鲜膜。
时间到，取出盘子。
用筷子将鱼表面的葱姜辣椒夹出去不要。
重新放上少量新的葱丝和干辣椒丝。（不需要很多了，主要是起装饰作用）。
炒锅烧热油，浇在鱼上。
搞定！