火腿蒸鳕魚，我這次用的方火腿，也用過午餐肉，都很好。
火腿吸收了魚肉的鮮美，甚至覺得火腿比魚更好吃。
用料 ：
方火腿（或午餐肉）鳕魚蔥、姜、料酒鹽、蒸魚豉油、白胡椒粉幹紅辣椒
做法：
鳕魚用鹽和料酒腌制半小時左右。
蔥姜幹辣椒切絲。
方火腿或午餐肉切5mm左右厚度的片。
蒸魚豉油、料酒、白胡椒粉混合均勻。
火腿鋪在盤子底部，鳕魚放在火腿上面。
把蔥姜幹辣椒絲鋪在鳕魚上面。
澆上調料汁，放入蒸烤箱。
選擇原氣蒸，時間設定6分鐘。
沒有蒸烤箱的可以用蒸鍋，請蓋上保鮮膜。
時間到，取出盤子。
用筷子将魚表面的蔥姜辣椒夾出去不要。
重新放上少量新的蔥絲和幹辣椒絲。（不需要很多了，主要是起裝飾作用）。
炒鍋燒熱油，澆在魚上。
搞定！