妈妈做的“猫耳朵面”

人到中年，每当回想起儿时最爱吃的荞面“猫耳朵面”，那是一种别样的回味。

那时妈妈的年龄与我相仿。妈妈作为一名普通乡镇干部，除了忙完一天的工作外，最为忙碌的活计该是为上学的五个儿女起早贪黑地做一日三餐了。在生活困难的年代，大米白面作为细粮供应量很少。父母为了补充每月口粮不足和给我们改善伙食，经常从乡下买些荞麦面。妈妈的巧厨艺是粗粮细作，翻着花样儿给我们做面食。最为好吃的当属“猫耳朵面”了。那时的妈妈常穿一件粗布格子上衣，留着齐刷刷的短发，每当妈妈和面用劲时，那直直的头发一甩一甩的显得干净利落。妈妈边搓猫耳朵面，边听着收音机播放的节目，忙里偷闲地准备着一家七口人的一餐。妈妈一粒一粒地搓着“猫耳朵面”，那将要搓出合了四中碗面的，细数的话那将是多少粒啊！可妈妈动作娴熟，一揪一揪快速地搓着，好像用一粒一粒面堆砌着对一个家庭的美好期许。

每当我们姐弟五个放学回来，进院便喊妈妈，妈妈在屋里边忙边答应着。从大姐到小弟应声五次，妈便安心了。如果没听到哪一个少喊一声就急了，撂下手中活就该去找了。妈妈合的面韧劲十足，从不粘连。搓完一大盆“猫耳朵面”，妈妈点燃大铁锅下的灶火，那用咸猪肉油，酸菜沫，大葱，大酱炝锅的香味老远飘香，至今让我回味无穷！当煮出的“猫耳朵面”香喷喷地端上炕桌，那是一家人最为其乐融融的时刻。爸爸和我们吃得大汗淋漓时，妈则吃得很慢。我问妈妈为什么吃得慢时，妈说：“我边吃着边歇一会儿，看着你们吃得香，我心里高兴。”对妈来说，这是何等简单的幸福啊！

我有时候看到妈妈很累了，就对妈妈说：“做猫耳朵面太麻烦了，擀面条吧？”妈说“做猫耳朵面虽然麻烦些，但妈上了一天班，边坐着歇一下，听听收音机，活也干了，一举两得，精神享受噢！”我似懂非懂地点点头。

就这样年复一年，儿女们陆续考学离开了家。求学在外的日子，再也吃不到家里的“猫耳朵面”了。每当放寒暑假，我们姐弟回到家里，妈妈问我们最想吃什么饭时，姐弟几个异口同声地答到“猫耳朵面”。当我们吃着又劲道又好吃的“猫耳朵面”时，觉得那面的味道不只是好吃，那是温馨的家的味道，是妈妈的味道，就齐声说到，“回家的感觉真好！”妈听着，脸上洋溢着幸福开心的笑容。

当我们学业有成相继成家立业了，妈妈也退休了。每到周末，妈妈就逐一打电话，叫我们回家吃饭。妈这时腿脚也不灵便了，很费力地和着面，我们都上手帮忙搓面。妈妈戴着老花镜，穿着一件驼色毛开衫，曾经乌黑靓丽的头发经不起岁月蹉跎，已是白发苍苍了。但妈的面容显得更加慈祥。妈妈说：“你们小时候，做猫耳朵面是我忙里偷闲，听收音机播放的节目享受一下！”现在退休了，看着电视剧搓猫耳朵面是为打发时间。做出来放进冰箱里，随时都可以煮着吃。可你们一个个忙工作不回来，对我来说虽然天天歇着在家，已不是享受了。”听了妈说的这些话，我们姐弟几个都默不作声，心里很不是滋味。

妈妈过了古稀之年，得了偏瘫，行动不便了。胃口也不好，不能吃偏寒的荞麦面食了，妈妈很失落。妈妈说：“我现在饮食不自由了，也不能吃最想吃的了，你们周末都回来聚在一起吃一顿猫耳朵面吧！”我们说：“您也不能吃这饭，做别的您可口的饭菜吧。”妈妈急了说：“不行，我就想看你们聚在一起吃热气腾腾地猫耳朵面的气氛，以后我看你们这样热闹的情形一天比一天少了！”姐弟几个面面相觑，眼泪夺眶而出，赶紧走出了妈的卧室，忙着和面搓面。吃饭时，姐弟几个尽管心情不好，可还是假装乐呵呵地开着玩笑，笑儿时的小妹一顿吃了几碗。妈妈坐在轮椅上在旁边笑咪咪地看着。我们心里面是什么感受啊！

正当我们姐弟打算为妈妈办八十寿诞之际，79岁高龄的妈妈突发心梗安然离世。这个世上再也看不到一大家子人，年迈的双亲儿女绕膝，热气腾腾地吃“猫耳朵面”的情景了！如今我才悟道，妈妈做的面不仅是一碗普通的家常便饭，那是一腔独特的母爱啊！妈妈的味道，母爱深深，如今已变成了永远的追忆！