By 平顶山薛家村
<h2>用料</h2>
猪前腿肉
糯米
葱
姜
鸡蛋
胡椒粉
盐
<h2>做法步骤</h2>
1、糯米提前泡12个小时以上。
2、猪前腿瘦肉打成肉末，加入胡椒粉、玉米淀粉、盐、鸡蛋，搅拌过程中加葱姜水（葱姜提前泡水20分钟），用手搅拌1小时左右，搅拌至筷子插入不倒。
3、团成核桃大小的丸子，滚上糯米。
4、蒸屉加笼布或抹上油，水开后中火蒸半小时。
5、蒸好后出锅装盘。
6、可撒上葱花点缀。
<h2>小贴士</h2>
肉与鸡蛋比例：三斤肉加入5个鸡蛋。
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